牛腩比较好吃，但是牛腩的肉质鲜嫩，却不容易煮熟。它通常需要炖煮才能味道好。很多人平时喜欢吃牛腩。牛腩很有嚼劲。可以搭配牛腩的食材有很多，但最常见的就是萝卜。大家都知道，冬天吃萝卜对身体有很多好处。下面详细介绍牛腩搭配什么。
牛腩配什么好？
与牛腩的最佳搭配是萝卜和腐竹等配料。
腐竹焖牛腩
准备材料：牛腩500g，油适量，盐适量，花椒适量，青椒适量，红辣椒适量，腐竹适量，生姜适量，豆瓣适量，和 300 毫升啤酒
实践：
1. 先将牛腩洗净，切块，放入沸水中焯一下，捞出洗净的血水备用。
2、将腐竹提前浸泡几个小时，泡软后切成片。准备姜片，切青红椒，八角，打开草莓。
3.准备炒锅，用油加热炒锅至油热，加入豆瓣酱和辣椒碎，爆香红油，加入姜片和牛腩，翻炒均匀。
4、倒入啤酒、黑酱油、八角、草果等，大火炒至牛肉变软，再加入腐竹。
5.搅拌均匀后，上桌前加入青椒和红椒。
萝卜胸肉
【配料】牛腩/萝卜/香菜/姜辣椒/白酒/酱油/朱侯酱/蒜冰糖/花生油/桂皮/八角/陈皮/香叶
【步】
1. 牛腩和萝卜切块，香菜和大蒜切碎，姜切片。
2. 先把牛腩洗干净，锅里放冷水焯一下牛腩，加入姜片去腥，焯水至变色，待用。
3.锅里放花生油，加入姜、蒜、胡椒粉炒香，再加入牛肉翻炒。
4、倒入白酒、生抽、竹侯酱，翻炒均匀，待用。 （为了去除酒的腥味，用酱油和竹侯酱来提升口感）
5. 取另一个炖锅，放入炒好的牛肉和萝卜，倒入适量的水，盖上盖子。
6.加入冰糖、桂皮、月桂叶、八角、陈皮，搅拌均匀，盖上盖子转中小火，炖1.5小时。
7. 开盖撒少许香菜，转大火煮5分钟收汁，即可上桌！
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