芸豆也被称为绿豆。芸豆味道好，营养价值高。因为它们可以被吸收，也可以促进消化，所以日常生活中的吃法有很多。比较常见的搭配鸡胸肉，切成小块。或小细丝，与青豆一起翻炒。需要注意的是，因为绿豆需要切掉，所以可以提前在锅里煮一下，这样可以减少里面的毒素，防止没煮熟。
美食配料
主料：鸡胸肉150克、青豆150克
材料：红辣椒8g、蒜蓉8g、盐2g、老抽1ml、油耗3ml、黄酒10ml、蛋清1个
食品实践
1绿豆斜切。
2个红辣椒，斜切。
3切蒜备用。
4 将鸡胸肉洗净，换成大块，切成薄片。
5 将鸡块切成细条。
6 加入盐、米酒、蚝油、黑酱油和一个蛋清，腌几分钟。
7 锅内热油，倒入腌制好的鸡肉，炒至熟后备用。
8 把炒锅洗干净，重新加热油，把青豆、红辣椒和蒜片放入炒锅，加入盐翻炒至熟。
9 倒入炸好的鸡肉，搅拌均匀即可上桌。
提示
1.腌制鸡肉时，加入一个蛋清，使鸡肉嫩而不老。
2、青豆一定要炒熟后才能吃。如果火候不能掌握，可以先将青豆焯水再煎
3.如果不喜欢吃那么干，可以在上桌前加入少许骨汤或水炖一会，留些汤汁。
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