很多人平时经常吃豆沙，都知道豆沙粥的营养价值很高。首先，豆沙里的味道非常鲜美，因为有糯、甜、红豆的香气，很多人都喜欢做。填红豆沙的时候，需要准备红豆，还有白糖和麦芽糖。盐要适当加一点，因为盐是为了增加新鲜度和风味。
豆沙馅（湿）
材料
原料：红豆350g、糖170g、麦芽糖2T、盐1/8Ts
工具：过滤器、榨汁机
实践
1、红豆浸泡一夜，加入比红豆多3-4倍的水，用高压锅煮一两个小时左右。
2. 使用榨汁机制作果泥。我直接把之前煮红豆的水加进去做，剩下的红豆水当水喝，不浪费^_^
3.准备一个深盘，装上大约一半的水，用滤网滤出豆沙，把过滤不出来的残渣放在空碗里。这个过程花了我最长的时间，因为我的过滤器太小了！
4. 准备一个炒锅，最好是不粘锅，将滤过的豆瓣酱放入锅中，中火搅拌至水变少。
5、炒到水比较少的时候，会不断的冒泡，溅到厨房里。小心溅到自己身上。用抹刀轻轻刮锅底，让水蒸气蒸发。
6. 翻炒至豆瓣酱变稠，加入糖、麦芽糖、盐，翻炒均匀后关火放凉。
7. 将过滤好的豆渣放入锅中，捞出水分，加入糖、麦芽糖、盐做成豆渣馅，味道还可以。
红豆沙
材料
面包机 1套 干红豆 150g 水 600ml 煮红豆 360g 糖 200g
实践
红豆洗净，放入汤锅中，先用大火煮熟。煮沸后，用小火煮约50分钟。让它们稍微冷却并去除多余的水。
可以先看看红豆是不是煮烂了，快去壳了。这时候红豆要接近半熟的程度，保持全粒。
选择面团专用刀片放入面包容器中。
将砂糖慢慢倒入面包机的内锅中。
然后加入※煮熟的红豆进去。
选择面包机项目 32 <豆沙模式>，然后按 <开始>
等待约50分钟后，将红豆泥塞入机内，让其自然冷却，这样汤和红豆泥更入味，然后打开上盖，取出内锅，存放在带盖子的容器中享用！
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