榴莲在生活中深受美食爱好者的青睐，因为榴莲的味道独特，清香甘甜，让人在口中感觉非常浓郁。榴莲只产于热带地区。所以，国内的人要想吃榴莲，就必须长途运输。运输过程耗时长，环境变化大，榴莲果肉品质受损大。比如有些榴莲会发红，我们来看看榴莲的发红。你能吃吗？
红色的榴莲壳可以吃吗？
红莲壳最好不要吃。如果榴莲外表发霉，里面有红点。这个榴莲里面可能有霉菌，很容易导致感染。特别是曲霉的致癌性更强，建议不要食用。
正常榴莲壳的颜色一般是侧面黄绿色，外面有刺，剥皮后的白色果肉呈白色，或略带黄色。即使是红心榴莲，它的果肉也是白色的，带有淡黄色，所以红色的榴莲壳是不正常的榴莲壳，最好不要吃。
榴莲壳发红是什么原因？榴莲发红一般是因为榴莲太成熟，时间太长，导致发霉。虽然红曲菌无毒，代谢物呈红色，但代谢物呈红色的霉菌种类很多。没有办法判断它是否对人体有害，所以最好不要吃。
如何保存榴莲壳不发红
1、每次直接吃新鲜的榴莲壳，不要长时间放置榴莲和榴莲壳，这样可以防止榴莲壳存放时间过长而引起霉变。
2. 将新鲜的榴莲壳晒干成干燥的榴莲壳。干燥的榴莲壳含水量极低，不易发霉。干燥后，可存放于阴凉干燥处。
吃榴莲壳要注意什么
1、吃榴莲壳时，把外面的刺全部去掉，里面的白肉也可以炖。
2、榴莲壳上火的时候，吃完榴莲后可以喝榴莲壳汤，有解榴莲燥热的作用，对身体有好处。
3、不要用有酒精味的榴莲壳，已经腐烂变质了，吃对身体有害。
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