因为虾是在水里生长的，现在水的情况比较复杂，所以虾里面有寄生虫，但是虾头上的白线不是寄生虫。我们吃虾的时候把白线去掉，因为它是虾的生殖腺。即使不去除，它仍然可以食用。别担心，寄生虫是肉眼看不到的。本文介绍了相关内容，不知道的可以看看。
虾头上的白线是寄生虫吗？
虾头上的白线不是寄生虫，而是雄虾的性腺——输精管，也就是雄虾的睾丸。通常，未成熟的输精管是无色透明的，成熟的雄虾是乳白色的。此时正是虾的繁殖季节。雄虾含有输精管也就不足为奇了。虾的性腺主要成分是蛋白质，完全可以食用。不用担心。可以说蟹膏相当于螃蟹，富含胆固醇和蛋白质。这条白线不仅有大虾，还有皮皮虾和龙虾，而且比较粗。
虾寄生虫是肉眼看不见的
小龙虾身上确实有寄生虫，但是那些肉眼看不到的寄生虫，比如肺吸虫病和肝吸虫，需要借助显微镜才能看到寄生虫卵游走。所以，你看到的白线根本不可能是寄生虫。
很多关于虾的谣言
虾是一种很有争议的食物。除了虾头上的白线是寄生虫外，还有：
谣言一：虾因为寄生虫不能吃
传闻多年的小龙虾寄生虫事件，早已被证明是谣言。其实高温消毒是可以放心食用的，不用太担心。因此，制作小龙虾时，一定要高温加热。烹调小龙虾时，温度必须达到摄氏100度以上至少5分钟。另外，吃饭前的清洁也很重要。一定要用刷子清洁小龙虾身上的污垢，同时隐藏大量的泥沙和细菌，肠线也必须清除干净。
误区二：吃小龙虾会导致横纹肌溶解
到目前为止，还没有这样的证据表明吃小龙虾会导致横纹肌溶解症。最多可能是无良商贩使用的“虾粉”造成的副作用，与小龙虾本身无关。
谣言三：虾和维生素C一起吃相当于吃砒霜
这个谣言的要点是，虾蟹等软质甲壳类海鲜中含有一定量的五价砷化合物，而维生素C具有很强的氧化性，两者一起食用会将五价砷化合物氧化成三甲基砷，该产品俗称如砷，有毒。
这种观点理论很好。但是，在现实生活中，完全没有必要担心。其实砒霜就是砒霜，虾本身也含有砒霜，海鲜中也有砒霜。人体内本身也有砷，但含量很少，不用太担心。
此外，从虾类和维生素C等海鲜中合成毒物也不是那么容易。要做到这一点，必须满足两个先决条件：一是在短时间内摄入大量的维生素C，一般超过几千毫克。其次，海产品被五氧化二砷污染。事实上，很难同时具备上述条件。如果人体每天摄入的维生素C超过2000毫克（至少十几斤水果），就会出现腹泻，多余的维生素C就会被排出体外。在所谓的毒药之前，很有可能他已经因为肚子破了而昏倒了。
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