栗子和南瓜是最常见的食物。这两种食物一起可以做成粥，不仅好吃，而且营养价值很高。板栗能养胃养阴，滋阴养肺。南瓜能补气血，调经益气，清肠通便。栗子南瓜粥的做法比较简单，但是一定要在做栗子南瓜之前把它清洗干净，防止灰尘进入粥里影响口感。这里有一些推荐它的方法。
西葫芦可以煮两次，去皮切成小块（约1厘米）。将水烧开，然后将南瓜大火煮10分钟，将煮好的栗子用刀背砸入锅中，同时加入小米，大火煮10分钟，然后慢火煮小火至少半小时，关火至粘稠 盖上一会儿
板栗：【化学成分】含蛋白质5.7%、脂肪2%、碳水化合物62%、灰分1.3%、淀粉25%、维生素B、脂肪酶等。
【性味归经】味甘，性温；归肾、脾、胃经。
【功能主治】养胃健脾，补肾强筋，活血止血。用于恶心、腹泻、腰腿无力、呕吐、鼻衄、便血、金疮、肿痛、瘰疬、月甲病、九儿溃疡、赤白痢等。
【用法与用量】生食、水煮食或炒散；外用，捣烂敷。
【配伍与应用】岳家病：板栗花10克，水煎服。 (贵州黄坪)
九子阳：板栗花适量，水煎服。 (贵州松桃、毕节)
白痢：板栗10克，马齿苋10克，枣红10克，水煎。 (贵州毕节)
【南北吃栗子】
1）油炸板栗子果形小，糖分和蛋白质含量高，淀粉少，蜡质。优良品种以产于河北燕山的板栗为代表。
2）菜板栗种子果形大，含糖量低，含水量高，淀粉含量高，粳稻。适用于菜肴、糕点、罐头等食品，代表品种有江苏、湖北等地的板栗。
【药用价值】
板栗具有健脾胃、益气、补肾、强腰、强筋、止血、消肿、强心等功效。适用于腰膝酸软、腰腿不利、小便增多、脾胃虚弱引起的肾虚所致的慢性腹泻和外伤。骨折、瘀血、肿痛、筋骨痛等。
板栗还有很高的药用价值，老少皆宜，包括恶心、吐血、便血等。板栗含有柔软的膳食纤维，升糖指数低于大米。只要在加工和烹调中不加糖，糖尿病患者也可以适量补充。
板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，可以防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，用于强身健体。
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