每种食物都有保质期，要想保鲜，就必须在规定的时间内食用。比萨可以存放长达 24 小时。对于蔬菜披萨，最好是当天吃。如果间隔时间过长，不仅没有营养的踪影，还会给身体带来副作用。你可以用保鲜膜把披萨包起来存放。放入冰箱，冷藏时间不宜过长，以保证披萨不变质。这是比萨饼可以保存多长时间。
如果是蔬菜，最好当天吃，因为煮熟的蔬菜第二天吃，没有营养价值，也没有肉。当天吃什么海鲜最好。 （5度左右）三天左右没有大问题，不过也要看你所在的地区和冰箱门的开关频率。一般来说，披萨最好在冷藏后重新加热后当天食用，味道不如新鲜出炉。
披萨可以用保鲜膜包裹并冷藏，通常在 3 天内。
煮熟的意大利面最多只能在冰箱中存放 3 天，之后就会开始变质。
如何保存未完成的披萨：
先在盘子上铺一张餐巾纸，然后放一层比萨饼，再盖上另一张餐巾纸……这样每一层比萨饼之间用餐巾纸隔开。最后，将折叠好的披萨放入塑料冷冻袋中冷藏，这是保持披萨美味的关键。
如何重新加热比萨：
在盘子和比萨饼之间放一张餐巾纸以吸收加热产生的水分，然后以 50% 的功率运行约 30-60 秒。慢火和小火更适合加热披萨。
烤箱在 350°F/176°C 下烘烤 5 分钟。将烤箱预热至 350°F/176°C，然后放入比萨饼。
把烤架加热到“中高”，让它预热一会儿，然后将披萨直接放在上面，不用刷牙或移动，烤6分钟左右，然后稍微翻转四面，看看有没有饼皮会被过度烧焦，确保上面的奶酪丝融化并起泡，然后拿起享用。
将平底锅放在炉子上中火预热几分钟，然后盖上盖子直接将披萨放在平底锅上——这一步很重要，如果没有，披萨上面的配料和奶酪可能加热不够好。没有盖子的同学可以找一块锡纸盖上。干炸6-8分钟，直到上面的奶酪起泡。
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