我们去肯德基买鸡翅或者汉堡，就是为了吃点腌制的酱汁。这些酱汁一般在外面是吃不到的，就算我们家里有也做不来，尤其是奥尔良的酱汁种类很多，但是只要你的比例足够匹配，就可以做出奥尔良的味道当你准备腌料时。
奥尔良之翼
简介 鸡翅具有温中益气、补精髓、强腰健胃等作用。鸡翅与翅尖、翅相比，富含胶原蛋白，有利于保持皮肤光泽，增强皮肤光泽。弹性。但是不要吃太多。
材料
鸡翅500克，奥尔良烤翅腌料30克（超市买），油适量。
实践
1. 鸡翅解冻洗净，加入奥尔良烤翅腌料拌匀，腌制12小时左右。用牙签在鸡翅上戳几下入味。
2. 电烤盘放少许油，烤至两面金黄即可。
3. 也可以用平底锅或烤箱制作。
新奥尔良烤鸡翅
材料
新奥尔良烤鸡70克、水70克、鸡翅2磅、西班牙橄榄油3汤匙（45ml）、蜂蜜3汤匙（45ml）
实践
1) 将烤鸡材料倒入碗中，加水搅拌均匀。将鸡翅洗净并彻底沥干。用小刀在鸡翅的每一面切两刀，腌制时增加风味。
2）将鸡翅放入容器中，倒入准备好的酱汁，搅拌均匀。
3）倒入西班牙橄榄油，继续搅拌，盖上盖子，放入冰箱腌制24小时，或48小时。
4）烤盘铺锡纸，烤箱预热220度。把鸡翅放在烤架上，刷上一层薄薄的蜂蜜。
5）将烤盘放在烤箱最底层，烤架放在烤箱中间，烤12分钟。戴上绝缘手套，将烤架移至烤箱的顶部烤架并烘烤 5 分钟。
烤鸡在很多淘宝店都有卖。一袋一般140克，可以做4斤鸡翅。我的食谱用了一半，请注意。
按照烤鸡包装上的说明腌制 3-4 小时。但是我实践过，味道都在表面上。让我们延长腌制时间。
腌肉时先放腌料再倒入橄榄油，这样腌料的味道更能被肉吸收。
此外，用橄榄油煎、炸、烤肉时，橄榄油可以在食物表面形成一层保护层。除了防止食物粘在一起外，这种保护层还有助于防止食物本身所含的水分和营养物质流失，使其口感和口感更好。
在烤盘上铺上锡纸，以接住滴落的汤。汤加热后会碳化。如果直接滴在烤盘上，会很难清洗干净，锡纸用完就可以扔掉。
烤鸡翅最好趁热吃，口感最佳。如果你不能一次吃完，把它放在冰箱里，然后存放在冰箱里。上菜前在烤箱中以 200 度加热 5 分钟。或者放在平底不粘锅上（不放油），两面小火煎2分钟。
肯德基新奥尔良之翼
材料
鸡翅适量、番茄酱适量、蜂蜜适量、烧烤酱适量
实践
1. 将鸡翅洗净，放入沸水中。
2. 沾上BBQ酱半小时。烧烤酱的量以鸡翅为准。
3. 将鸡翅放在烤架上，放入微波炉，大火（我用80度）6分钟。
4. 将适量蜂蜜和番茄酱混合，均匀涂抹在鸡翅上。
5. 再次放入微波炉中高火加热4分钟。
奥尔良烤鸡腿
材料
3只鸡大腿，一袋奥尔良烧烤原料，70克水
实践
1.准备材料
2.烧烤食材70克一包，倒入调料碗中，加水调成酱汁
3. 鸡腿去骨，放入锅中，加入酱汁，让鸡腿肉沾满酱汁
4. 将鸡大腿皮擀开，用棉线系好，放入冰箱冷藏一夜
5. 将腌制过夜的鸡腿肉取出，放在烤盘上
6.烤箱上下烤（温度范围大），上下管设置为200度。按开始开始预热。预热到位后，会有提示音。根据提示，将烤盘放在烤箱的中间层。实际烘烤时间为40分钟，烘烤20分钟时，取出烤盘，在鸡大腿表面刷上酱汁，放入烤箱继续烘烤
7. 取出烤盘，用牙签刺穿鸡大腿。如果汤汁流出，说明烤制到位。烤盘里的大蒜随意放。烤制过程中，可以随时打开炉灯，观察鸡腿的烤制状态。如果觉得颜色不够，可以随时调节上下管的温度，非常方便
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