不管怎么吃螃蟹，都需要搭配一些酱料。有的人把酱汁直接放在螃蟹里，有的人会把螃蟹蒸熟后蘸着酱汁吃。吃螃蟹的时候，少不了大蒜、葱姜、醋，因为这些可以让螃蟹的肉质更嫩，还能改善螃蟹的寒气，不用担心吃多了，会太冷，对胃不好。
酱料的成分
蒜瓣3瓣、姜一小块、料酒2汤匙、豆瓣酱1汤匙、韩国辣椒酱1汤匙、生抽1汤匙（我用海天的金标生抽）
酱料配方
1. 大蒜剁成泥，姜剁成小块，放在小碗里备用
2. 将剩下的所有调味料全部放入碗中，在酱汁碗中加入冷水至8满
3. 用筷子将所有调味料拌匀，尤其是韩式辣酱和豆瓣酱，一定要搅拌均匀
4. 搅拌均匀备用
处理螃蟹
1.螃蟹一定是肥大发黄，老的看起来更黑，肚子饱了。
2.用刷子冲洗螃蟹，同时用清水冲洗
3. 用刀将每只螃蟹从背面一分为二
4. 将切口面朝下放在盘子上，在螃蟹上倒入一小碗米酒腌制10分钟左右，将料酒全部倒出（因为螃蟹难免会割破内脏，用酒腌是为了增加新鲜度香，倒出来是为了去除内脏的赃物——一石二鸟）
清蒸蟹
1. 用勺子将准备好的酱汁均匀的倒在码好的蟹上，腌制20分钟左右
2. 锅中倒入适量开水，放入蒸锅，水烧开后加入蟹肉蒸熟，盖上盖子
3. 上桌前以中火蒸约15分钟。
4.吃的时候，准备一些老醋和蒜泥，更香更入味！
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