在日常生活中，人们有时真的需要喝咖啡来提神醒脑，尤其是晚上加班的时候。一般情况下，咖啡是用咖啡粉直接加水冲泡的。只要充分搅拌，味道还是相当不错的。至于喝的时候能不能感受到原汁原味的香气，还要看咖啡粉的种类。那么，咖啡粉和水的比例是多少？
冲泡咖啡的水粉比例建议为1g粉对14~17ml水，即1:15左右。冲泡一杯口感均衡的咖啡更容易。
当然要注意水温不能太高，冲泡时间也不能太长~
滤纸冲泡
[特点] 最简单的冲泡咖啡的方法。滤纸使用后可立即丢弃，更卫生，易于整理。开水量和注入方法也可以调整。也可以一人冲泡，是少数人最好的冲泡方法。
[关于器具] 滴头有一个孔和三个孔。这里使用三孔模式。倒开水的壶口最好小而小，这样开水可以垂直倒在咖啡粉上，这样比较合适。
【冲泡要点】 1、一个人的咖啡粉约10-12克，开水120сс。 2、喜欢淡咖啡的人，每人8克左右。 3、喜欢苦味浓的人，面粉的量可以每人12克，充分蒸熟。 4、热水的锅如果装七八点左右，开水量根据人数准备，操作起来更方便。 5. 将烧杯加热至不沸腾，然后倒入咖啡杯。 6、过滤后的提取物不要滴到最后一滴（如果全部滴完，可能会有杂味或杂质等）。
[程序]
①。滤纸的下一部分沿缝合线折叠并放入滴管中。
②。用量勺将研磨好的咖啡粉按人数（每人约10-12G）倒入滴头中，轻敲几下使表面平整。
3、用茶壶烧开水后，倒入细口壶中，从中心点轻轻平稳地倒入开水，以螺旋状缓慢渗入开水，直至铺满咖啡粉。一定要慢慢倒。
④。为了提取美味的成分，将膨胀的咖啡粉蒸一会儿（停留约20秒）。
⑤ 第二开水从咖啡粉表面缓慢注入。注入的水量必须与萃取的咖啡液量一致，过滤后的开水量要保持恒定。
⑥。当提取的液体达到人数时停止。用残留在滤纸中的沸水将其丢弃。
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