云南木瓜其实就是酸木瓜。它的体型一般与芒果相似，主要颜色为青色。云南木瓜的做法可以和其他食材一起煮，做出来的菜味道很好。常见的做法有酸木瓜炖鱼、酸木瓜生鱼等，只要搭配得当，菜品不仅味道好，而且很有营养。
酸木瓜怎么吃？
酸木瓜是云南的特产。它大约有芒果那么大，通常是绿色的。留的时间越长，颜色就会变成金黄色。酸木瓜越接近黄色，越香。香闻起来很香，具有开胃、丰胸美容、治疗风湿病等保健功能。酸木瓜还可以制成果脯、果酒、汽酒等。可以煮、做各种木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等。味道鲜美，是一种具有美味和药用价值的绿色水果。那么，酸木瓜怎么吃呢？
<强> 1。酸木瓜炖鱼
配料：酸木瓜、无刺鱼、油、盐、香菜、料酒、鸡精、葱、姜、洋葱、干辣椒、八角粉、酒浸枸杞、花椒粉、水淀粉、酱油、食用油。
实践：
1. 酸木瓜对半切开，去皮去籽，洗净切丝。
2.准备好无刺鱼，一般是买鱼的时候处理，买的时候自己做。
3. 将料酒、鸡精、盐和水淀粉放入鱼中，搅拌均匀，腌制片刻。
4、小葱洗净切段，生姜切片，洋葱切块，干辣椒切段备用。
5. 在煎锅中倒入适量的油。热油，将葱姜和干辣椒炒香。
6.倒入洋葱翻炒，加入适量盐翻炒均匀。
7、加入酸木瓜翻炒片刻，加入料酒、鸡精、酱油、油耗、水烧开。
8. 再次加入鱼片和料酒。然后加入少量八角粉和胡椒粉。
9.小火慢炖，加入枸杞炖3到5分钟，加盐调味即可。
10.出锅，撒上香菜装饰。
二、酸木瓜鱼生切碎
材料：酸木瓜、小河鱼、食用油、盐、胡椒粉、酱油、味精、生姜、大蒜、香菜、大头菜、小米椒、干辣椒、料酒
实践：
1.准备好所有材料。将阿波芫荽和大头菜根放入有香味的水中冲洗干净，备用。
2. 将小河鱼清洗干净，剁成鱼末备用。
3. 加入姜片、蒜片、小米辣椒和鱼糜，将肉剁碎。
5.加入盐和胡椒粉搅拌均匀。将芫荽和大头菜根切碎并放在一边。
6、酸木瓜洗净，去皮去籽剁碎，姜蒜剁碎，辣椒切段备用。
7. 锅内倒入适量油，放入辣椒段、姜、蒜切丁炒至油热。
8.加入剁碎的鱼泥翻炒，加一勺料酒翻炒，去除鱼腥味。然后加入切碎的酸木瓜翻炒几下。
9. 加入芫荽和大头菜，翻炒均匀。加入酱油和味精，搅拌均匀即可食用。
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