紫甘蓝在我们的生活中也是比较常见的，而且这个原猜测的营养价值非常高。经常吃一些紫色的食物可以预防动脉硬化，帮助我们软化血管，所以紫甘蓝的价格比我们的高。平时吃的白菜比较贵，紫甘蓝也叫白菜。那么紫甘蓝的配方是什么？
紫甘蓝叫羽衣甘蓝。
紫甘蓝含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质……尤其是爱美爱美的女性可以多吃。
素炒： 1. 将炒锅加热至80°C左右，将植物油（色拉油也可以）倒入炒锅中。
2. 油烧至七八层熟，将准备好的菜品倒入锅中。
3. 将蔬菜倒入锅中炒两分钟，然后加入盐和味精。 .
4.启动锅。
沙拉还是很好吃的，我昨天刚吃过。
也可以用作沙拉。紫甘蓝切小块，煮2个鸡蛋，去皮切碎，煮3个土豆压成泥，3样东西混合在一起，加入丘比特沙拉酱，一份沙拉就完成了，冷吃，热吃就可以了好的。
紫甘蓝叫什么
紫甘蓝又名红甘蓝、红甘蓝，俗称紫甘蓝，十字花科、芸薹属甘蓝的一种，头白菜的一种。因外叶和叶球呈紫红色，故称紫甘蓝，又称紫甘蓝。叶紫红色，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其是富含维生素C、维生素U及较多的维生素E、B。
如何让紫甘蓝好吃
炒紫甘蓝
材料：紫甘蓝500克，花椒粒5克，干辣椒2-3条，醋1勺，白糖1/2勺，姜3片，大蒜2瓣（切片），盐适量，一个少量鸡精和油。
实践：
1）紫甘蓝撕成大块，洗净沥干（用水浸泡20分钟以上，减少农药残留）。
2) 将干辣椒切段，去籽。 （怕辣的可以不切段）
3）锅烧热下油，炒菜的时候可以放比平时多的油。
4）油70%热时（有烟），加入姜片、花椒粒、干辣椒蒜片炒香。
5) 将紫甘蓝翻炒至破，加入糖、醋、盐、鸡精调味。
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