日常生活中，人们不可能每天只吃主食，所以搭配一些菜肴是很有必要的。有些人喜欢吃肉，有些人喜欢吃蔬菜，有些人喜欢吃一些替代食物。总而言之，只要有营养，身体健康，都可以吃。平时很多人都喜欢喝酒，喝酒的时候一定要配上一些炒菜。那么，什么是美味又简单的炒菜呢？
【炒西葫芦】
这道菜简单，不需要太多刀法，味道浓郁浓郁。就因为加了一个普通的调味料，这盘西葫芦又脆又嫩，一滴汤汁都不剩！
制作过程：
1、将西葫芦洗净，纵切两半，切滚刀块；
2. 将少许甜面酱挤入碗中，两茶匙差不多，加少许盐和冷水调成稀糊状；干红辣椒就做好了，喜欢吃辣的可以多放几个；
3. 将西葫芦放入一锅沸水中焯至皮变色后取出。过冷水后会更脆更嫩；
4.碗里放一小勺淀粉，加适量冷水溶解，我用的是野葛粉，也可以用玉米淀粉；
5. 锅中倒入少许橄榄油，将干红辣椒对半切开，小火翻炒至香；
6.倒入甜面酱油翻炒至起泡；
7、将控水的西葫芦倒入锅中，拉出；
8.再次搅拌淀粉水后，倒入锅中。起泡后，酱汁全部包裹在西葫芦上，关火。
【五花肉炸薯片】
今天的土豆不切丝不切丁，和几片五花肉一起炒，好香！尤其是出锅前的那一把韭菜，真是增色增香！如果换成青蒜，我觉得味道会更浓！
制作流程：
1、一个大土豆去皮洗净；
2、土豆切成薄片，韭菜切成寸段；
3、五花肉连皮切开，翻炒，肉不缩水；
4. 炒锅倒入少许油，将肉片放入炒锅中翻炒。
微信扫码添加客服