鸡骨架的营养非常丰富，比如富含蛋白质，还含有钙、磷、铁等微量元素。鸡骨架有很多食疗作用。如果产后女性奶水不足，可以多吃鸡骨架。它可以起到母乳的作用。另外，女性多吃鸡骨头，有很好的补气血作用。这里有一些流行的吃鸡骨架的方法。
如何让鸡骨头好吃？
很多人喜欢吃骨头上的肉，因为骨头上的肉比较香，而且骨头的营养价值也很高，鸡骨架就是其中之一。它不仅可以增强免疫系统，还可以增强脾脏和骨骼。鸡骨架的吃法有很多种，包括炖汤、炖土豆和蘑菇。今天做了一个麻辣孜然鸡骨架，味道不错。
原料
2 块鸡骨头
适量的孜然
辣椒油适量
一瓣大蒜
料酒适量
两大块
一小块肉桂
一段大葱
四片姜
适量的糖
十三香量
酱油适量
适量的盐
鸡精适量
植物油适量
方法/步骤
第一步是把买来的鸡骨头剁成块，洗干净。
第二步，锅内加水，将切好的鸡骨头放入锅中焯5分钟左右，捞出血水，沥干水分，洗净鸡骨头。
第三步，将清洗干净的鸡骨架再次倒入水中，同时加入大料两粒，桂皮一小块，姜两片，蒜末一瓣，料酒适量，糖少许，十三香适量，食盐适量。炖20分钟，最后加入鸡精。
第四步，将炖好的鸡骨架连同炖煮时加入的配料一起取出，装盘待用。
第五步，锅内热油，待油炸开，倒入鸡骨头和姜片翻炒。
第六步，再倒入适量酱油，适量白糖，炒一会，再加入适量料酒和十三香，再加入少许孜然盐和辣椒油（用辣椒粉和辣椒种子）种类）。
第七步：最后加入适量的盐和鸡精。将准备好的菜肴放在盘子上。在上面撒上一些切碎的洋葱。
孜然鸡骨架
材料
鸡骨架，洋葱，孜然，辣椒粉
实践
1. 鸡骨头加水煮沸，切成小块，沥干水分。
2. 锅内热油，加入洋葱和干辣椒炒香，加入切好的鸡骨头翻炒。
3. 加入料酒、鸡粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、孜然、糖、酱油、盐，大火炒至汁干。
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