三叶草是一种很常见的药材，但是很多人不知道怎么吃三叶草。三叶草的使用方法是选择较新鲜的部分，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和粗纤维、胡萝卜素和维生素。各种成分的含量也很高，没有苦味，味道很好。可以炒着吃，也可以炖着吃，也可以凉着吃。
如何吃三七冷景天三七
三七的幼叶可食用，鲜叶含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素等成分。一般春季食用嫩叶。它们没有苦味，味道很好。它们可以煎、炖、煮汤和沙拉。经常食用可增强人体免疫力，具有良好的食疗保健作用。将采集的三七幼叶用沸水煮沸，再用清水冲洗，去除酸味，再用油、盐拌匀食用。
如何吃三七和白背三七煮鸡蛋
白背三七草茎，两茧三钱。红糖引，煮鸡蛋吃。缓解百日咳。
三七吃法：大蒜三七
配料：天七、大蒜、花椒油、麻油、自制辣椒油、盐、鸡精、糖、醋。
做法：将天七洗净，锅内加水，待微泡水80度左右，再放入天七。水温刚烧开，马上关火，看天七的颜色变成墨绿色，就可以拿出来了。将天七放入冷水中控湿，蒜切碎成蒜末。四川花椒油、麻油、自制辣椒油、盐、鸡精、糖、醋，加入蒜末榨汁。将干燥的奇异子切成墩，放在盘子上。用小勺子把准备好的酱汁倒在天七码头上。
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