冬瓜是一种很好的食物，营养价值高，味道好。不过冬瓜的种类很多，炒冬瓜、水煮冬瓜、炖冬瓜等等，但冬瓜更适合搭配肉类。尤其是冬瓜炖牛肉，味道会相当不错，而且牛肉里的油水加入冬瓜里会变得更有营养。冬瓜烤牛肉是怎么做的？
所需材料
主料：牛肉1000克，
辅料：冬瓜500克，
调料：大葱10克，生姜5克，料酒30克，味精5克，盐5克，植物油50克
制作方法
1、牛肉洗净，切成小块，放入开水锅中焯透，捞出，用水冲洗干净。
控制水；冬瓜去皮、种子和果肉，洗净，切成多米诺块。
2. 起锅起火，放入植物油烧热，加入葱结和姜片（捣碎）炒香，放入牛肉片翻炒片刻，放入砂锅，加入适量水没过，加料酒，大火烧开，转小火炖至牛肉80%烂，加入冬瓜继续炖至酥脆，加盐和味精去尝尝。
消费信息
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸。它的成分比猪肉更接近人体的需要，能提高人体的抗病能力。特别适用于生长发育、手术及疾病后正在休养的人群，用于补充失血、修复组织。
中医认为，寒冬吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬的良药。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的作用。适用于精神不振、气短、虚弱、筋骨虚弱、贫血、久病、面黄目眩者。
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