豆瓣蒸排骨的做法比较简单，只要我们准备好豆瓣酱和排骨，然后把排骨切成段，在排骨上加入盐、生粉、料酒等，然后拌匀即可将排骨放入锅中蒸。一般蒸15分钟左右，关火后撒上葱花即可出锅食用。你可以试试看。
豆瓣酱怎么吃（怎么吃）
<强> 1。酱汁蒸排骨
1.1.材料：豆瓣酱、排骨、酒、糖、盐、玉米淀粉、葱花；
1.2。 排骨洗干净，用毛巾包起来挤干水分，加入酒、糖、盐（因为是酱油，盐的量比平时少）、玉米淀粉和排骨均匀。
1.3。 加入适量豆瓣酱，拌匀，腌制15分钟左右，表面撒上蒜末，淋少许油，放入锅中蒸10分钟左右，取出撒上剁碎葱在上面。
<强> 2。酱油煮鳀鱼
2.1、材料：鳀鱼一条、豆瓣酱一汤匙、白糖少许、味精少许。
2.2. 将凤尾鱼加少许盐腌半小时以上。
2.3. 鳀鱼入锅煎好后，加入一汤匙豆瓣酱，加入适量水、糖和味精。
2.4、水快干了就可以了。
<强> 3。酱油凉面
3.1.材料：生面条250克，生抽2汤匙，猪后腿50克，黄瓜1/2条，胡萝卜1/2条，生姜1片，大蒜1瓣， 1个小葱根，1/2汤匙黑酱油，1汤匙自制胡椒水。
3.2.准备250克生面条，可以自制也可以买面条；
3.3.锅里放足量冷水，大火烧开，放入面条；
3.4.锅里的面条立即用筷子掰开，煮2分钟左右，直到面条熟；
3.5. 将煮好的面条捞出，立即冷却；
3.6、锅内放少量食用油烧热，将姜、蒜、小葱分别切碎，放入油锅中翻炒出香味；
3.7. 将猪后腿的肥肉和瘦肉分开，分别切成小方块；
3.8、将猪油丁放入锅中，搅拌至猪油丁脂肪收缩，表面呈金黄色；
3.9. 放入肉丁，用刮刀翻炒至肉丁变色；
3.10.锅中加入1/2汤匙黑酱油，让肉丁上色；
3.11、加入1汤匙自制花椒水，小火炖1分钟，至肉熟；
3.12、将凉面放入锅中，加入炒好的肉丁；
3.13，放2汤匙豆瓣酱；
3.14. 用筷子搅拌均匀，让每一根面条都被酱汁均匀覆盖；
3.15.将黄瓜洗净，切成细丝；
3.16、胡萝卜洗净、去皮、切丝；
3.17. 将黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀。
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