任何食物一旦有了不属于自己的酸味，就说明它有内部腐蚀或腐烂，也就是不能食用，糯米也是如此。糯米不是人们日常生活中的主食。它主要用作粽子和其他特定菜肴。糯米的味道很特别，会有米饭没有的柔软有嚼劲的口感。同时，它的营养价值也不可接受。忽视。
糯米的功效与作用
1、补充营养：糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等，其中磷能辅助淀粉和脂肪代谢，提供热量，恢复体力;丰富的B族维生素可以促进食欲，改善神经系统。
2、缓解尿频：糯米有明显的收敛作用。祖国医学认为，糯米有收敛止汗的功效。因此，尿频多汗的朋友可以经常吃糯米，可以防病强身。
3.健脾暖胃：糯米味甘平，能暖脾胃，益气。对脾胃虚弱、食欲不振、腹胀腹泻有一定的缓解作用，故有“薏米粥是温补胃气的佳品”之说。 .
4、补中益气：糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调节消化吸收等作用。盗汗、气血不足、头晕目眩也有所改善。
5、治疗肠胃疾病：薏米可治疗风寒胃痛和胃十二指肠溃疡，薏米可治疗口渴多尿，对气虚自汗患者有益。
6.治疗痤疮痈疖：糯米也可用于治疗痤疮痈肿和疔疮。
食用糯米
1、上热痰多者忌食；发热、咳黄痰、黄疸、腹胀者忌食；糖尿病患者不宜进食或少食；另外，由于糯米非常软糯，不易消化，脾胃虚弱的人不宜多食。
2、糯米糕无论甜咸，都富含碳水化合物和钠。对于超重、糖尿病或肾病、高血压等其他慢性病患者，应适量服用。
3、糯米食品应加热后食用。凉拌糯米食物不仅硬，影响口感，而且不易消化。
4、糯米粘稠，不易消化。不建议一次吃太多。老人、儿童或病人应慎用。
5.不宜与鸡肉、苹果、莲子同食
糯米酒：
(1)量取一公斤糯米，用冷水浸泡至少一晚。
(2)将纱布放在蒸格上，将泡好的糯米放在纱布上，蒸40-50分钟。蒸好后，倒入一个较大的容器中，冷却至温热。
（3）用一碗温水尽量将酒糕溶解，（留一小勺）一边将甜酒糖浆倒入凉好的糯米中，一边用力搅拌糯米，尽量搅拌均匀） ，在搅拌的过程中，可以加入一些温水。
（4）搅拌后装瓶，中间挖个洞，把剩下的酒糕水倒进去，盖上瓶盖，用厚布把瓶子包好。
（5）天气热的时候一般3-5天，天冷的时候一般一两周就够了。之后，将其放入冰箱中，并在食用时服用。
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