糯米本身就是一种高热量、高糖的食材。用糯米制成的糯米糕是一种传统小吃。据资料显示，100克糯米糕的热量为226大卡。糯米糕的由来很有意思。按其来历，还有别称状元糍粑。糯米糕的制作步骤和配料的准备都很简单。主要需要注意的是，糯米在使用前需要在水中浸泡一段时间。
糍粑糍粑又称状元糍粑，是有历史的。相传南宋清元二年，城中人邹应龙到北京应试。村里家家户户都送来糯米糕给他在路上吃，并祝他获得金榜的称号。路上，邹应龙口渴，喝了几口清泉，饿了就吃几口糯米糕。长途跋涉到京城，因天赋出众，宫试流利，宁宗帝御笔亲自命他为状元第一。当他将家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上都赞不绝口，并赐予他“状元糍粑”之名。
所用原料为质地纯正、色泽透明的当地糯米，用水浸泡三至四个小时，大火蒸熟，倒入石臼中。将米饭打成面糊，趁热将手心举起用力扔。将整个糯米糕放入准备好的簸箕中。等待揉糯米糕的人会用手蘸点油，把糯米糕分成三份。 ，四个小汤圆，然后将小汤圆揉成蘑菇状，从拇指和食指的缝隙中挤出一个乒乓球大小的汤圆，倒入装有黄豆粉的碗中、花生粉、芝麻、白糖等调味料。继续滚动，当白色的糯米团被粉末覆盖时，每个糯米糕的颜色都变成淡黄色，软硬适中，香甜可口。如果不立即食用，请勿撒上粉末，而应整齐摆放并慢慢风干。风干的糯米糕有多种吃法。除了服务客人，也是馈赠亲友的好礼物。
材料：糯米粉：125g，糖：50g，牛奶：100ml（可以加水搅拌，不过我觉得加牛奶更香），植物油：椰丝1汤匙，适量（包入糯米汤圆）外），花生酱：适量（我做了花生馅，你可以用其他馅代替）。
实践：
1 将糯米粉和糖混合，加入牛奶和植物油拌匀。用手揉至光滑
2 将揉好的糯米团分成乒乓球，用双手滚成球
3 像做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞，加入花生酱，然后将汤圆包起来，滚成球状
4 烧开水，将酿好的糯米团放入烧开。
5 煮至浮出水面。把水拿出来滚在椰丝里，这样糯米团就被浓浓的椰丝覆盖了！放凉后味道更佳！
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