乌龟是不能吃的，人们常说的乌龟炖鸡其实就是乌龟炖鸡。乌龟炖鸡的营养价值特别高，滋补效果好，这也是为什么很多人喜欢吃乌龟炖鸡来达到增强体质的目的。当然，制作甲鱼炖鸡的方法有很多种。下面，小编就为大家介绍一下甲鱼炖鸡的功效和具体做法！
<强> 1。甲鱼炖鸡的营养价值
甲鱼的营养价值：每100克新鲜甲鱼肉中含有：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙 1 -107 毫克，铁 1.4-4.3 毫克，磷 0.54-430 毫克，维生素 A13-20 IU，维生素 B10.02 毫克，维生素 B20.037-0.047 毫克，烟酸 3.7-7 毫克，硫胺素 0.62 毫克，核黄素 0.37 毫克，卡路里 288-744 kJ。
鸡肉的营养价值：鸡肉是磷、铁、铜、锌的良好来源，含有丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。鸡肉的脂质与牛肉、猪肉相比. ，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，可降低对健康有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
综上所述，甲鱼炖鸡的营养价值是相当高的！
二、乌龟炖鸡的做法
材料：甲鱼650克，鸡1只，盐适量，葱2枝，姜5片，八角2个，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量
做法：将鳖洗净放入锅中，烧开热水焯一下鳖，去掉脏皮（热水焯一下，比较容易去除）。鸡肉切块，洗净，加水焯一下，快速煨一下，捞出备用。锅中加少许油，50%热时，将花椒粒和八角放入锅中翻炒至香，然后倒入鸡块翻炒，待鸡块出香味后，倒入开水（必须是开水）煮15分钟，然后倒入乌龟。然后放入小葱和姜片去腥味。倒入酱油，再炖半小时，加少许盐调味，即可开锅。
<强> 3。乌龟炖鸡练习2
材料：甲鱼半只、鸡半只、红枣3-4个、黄芪2克、枸杞子10个、当归2克、盐5克、鸡精3克、生姜3片、青菜2片洋葱
做法：将甲鱼宰杀，洗净，剁成块；把老母鸡切成大块；锅中加水，将鸡肉和甲鱼放入水中备用；将水煮鸡和甲鱼一起洗净，放入砂锅中；加入红枣、枸杞、当归、黄芪、葱、姜；大火煮沸，撇去浮粉；小火炖1个半小时左右，汤浓肉烂，加盐和鸡精调味即可。
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