葫芦炖鸡是一种比较常见的家常菜，也是一种美味又营养的食物。适量吃一些葫芦炖鸡，对人体健康有很大的影响。当然，想要把葫芦炖鸡做好，还需要掌握一定的方法和技巧。下面，小编就为大家介绍一下葫芦炖鸡的做法、营养价值和食用禁忌！
<强> 1。葫芦丝炖鸡块的做法
材料：白条鸡400克、葫芦丝100克、酱油10克、盐5克、味精6克、鸡精5克、大料2克、桂皮2克、50个色拉油1克，鲜汤2000克，香油10克，绍兴酒20克，葱姜适量。
1. 白条鸡洗净，切成3厘米见方的块，用沸水焯一下，捞出备用。将干葫芦条用温水浸泡1小时，然后切成10厘米长的段备用。
2. 平底锅放大火，加入底油烧热，将洋葱和姜放入锅中，直到香味爆出，加入八角、鸡块翻炒，加入酱油、盐、味精、鸡精、桂皮、绍兴酒、鲜 大火烧开汤汁，小火炖30分钟，加入丝瓜条再炖15分钟，淋上香油即可食用。
二、鸡肉的营养价值
营养成分：鸡肉每100克含热量698千焦，蛋白质19.3克，脂肪9.4克，碳水化合物1.3克，维生素A 4.8微克，维生素B 10.09毫克，维生素B 20.09毫克，烟酸5.6毫克，维生素 E 0.67 毫克，钾 73l 毫克，钠 63.3 毫克，钙 9 毫克，铁 1.4 毫克，锌 1.09 毫克，磷 156 毫克，硒 11.75 微克。
药用功效：鸡性味甘温，具有温中益气、补精益髓之功效。鸡肉富含蛋白质，脂肪多为不饱和脂肪酸。是老年人和心血管疾病患者的优质高蛋白食品，特别适合体弱者、病后或产后食用。
三、饮食禁忌
鸡肉不宜与兔肉和鲤鱼同食。鸡尾的法氏囊是淋巴器官，是鸟类特有的器官，各种细菌和致癌物聚集于此，不宜食用。老年人不宜常喝鸡汤。
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