食物是每个人都非常喜欢吃的东西，尤其是现在的人们，随着生活水平的提高，人们对食物的吃法非常挑剔，不仅是为了味道，更是为了营养。是的，外面买的食物有时味道不错，但卫生条件令人担忧。其实想吃蘑菇酱，自己做也可以。
秘制蘑菇肉酱
主要成分
猪肉馅 400-500g 香菇10个左右，葱花适量，冰糖适量，白酒适量，黄酱适量，甜面酱半袋。
1.锅中放基础油，加入冰糖，炒至糖色。
2.冰糖溶化后，加入葱花，葱花的量稍大，将葱花炒香。
3. 将葱花爆香，加入香菇丁翻炒。
4. 放入猪肉馅（最好是五花肉，肥瘦），一起翻炒，翻炒片刻加入白酒。
5、提前用温水将黄酱沥干，放入沥干的黄酱，放入甜面酱。黄酱和甜面酱的比例为1：1。
6. 煮一会儿即可上桌。
香菇的好处和作用：
功效一、保肝防癌
蘑菇中含有香菇多糖，有一定的抗癌作用，对某些病毒也有抵抗力；此外，蘑菇中还含有双链核糖核酸，可以抑制癌细胞的分裂速度，所以在癌症早期或癌症手术后，每天食用一定量的香菇，对控制转移有一定的作用。的癌细胞。
功效二、降脂降压
蘑菇能抑制胆固醇的吸收和合成，降低血液中胆固醇的含量，从而起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用，有助于改善和预防动脉硬化。
功效三：补气养血
蘑菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素。
功效四、健胃消食
据古籍记载，香菇可益胃食、强筋骨、色泽好、久能瘦身不老等，可治疗食欲不振、食欲不振等症状。脾胃功能虚弱。
功效5、美容养颜
蘑菇富含多种微量元素、维生素和核糖物质，能促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素的产生。
功效6、减肥
香菇中的膳食纤维可以帮助增加肠壁的蠕动，帮助清除体内的废物残渣，缩短有害物质在体内的停留时间，改善和预防便秘的症状。同时还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。
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