天麻不仅是一种食物，也是一种药材。有春麻和冬麻两种。春麻一般在4月份每天开挖，而冬麻则需要在10月份开挖。具有平肝静风的功效。常见的做法是用天麻炖鸡或炖鸽子，这样可以治疗头痛头晕的症状。
一、天麻炖鸡的做法和功效是什么？可治疗头痛、头晕、四肢麻木、癫痫等。天麻炖母鸡。方药：天麻、老母鸡、生姜。做法：准备10g天麻，最好买切碎的天麻，因为天麻很硬，自己处理不好。然后把老母鸡洗干净，不要切，用整只鸡，把天麻放进母鸡肚里，放在砂锅里，把一块姜捣碎入锅，加水大火煮开，然后转小火再煮，知道炖鸡比较软，就可以吃了。功效：养血祛风，对经常头晕乏力的人也有效。
二、天麻党参乌贼。方药：天麻、党参、黄芪、枸杞、乌鸡、生姜。做法：先将准备好的乌鸡洗净切块，放入沸水中过血，捞起，放入砂锅内，加生姜，党参10克，黄芪10克，天麻一片，大的可以分两次用。先用大火煮沸，然后炖一个小时左右，再加入一小撮枸杞，炖十分钟左右即可食用。别忘了加点盐。
天麻炖鸡的做法和功效是什么？主料：鸡肉（适量）、天麻（适量）、姜（适量）、盐（适量）。步骤：准备食材，天麻1片，生姜1片，红枣适量，天麻切成小块，生姜切片备用。锅中水烧开，倒入所有鸡块和调料，大火煮开，加盐，转小火炖三个多小时，出锅，鸡块多用手撕就很好吃。哦！功效：天麻具有祛风湿、止痛、行气活血、降血压、明目、增智的作用！
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