花生是人们日常生活中很常见的食物，也是一种很受欢迎的食物，不仅因为它的味道很香，还因为它对人体有很多好处，比如补充蛋白质、凝血和止血.和提高智力等。吃花生的方法也很多。蛋清花生也是一种比较常见的吃法。下面我们来介绍一下蛋清花生的做法。
食物准备：
1汤匙花生粉
1个鸡蛋盐和胡椒粉
辣椒粉适量
练习步骤：
1. 花生洗净沥干，倒入碗中，打一个鸡蛋，搅拌均匀。
2.倒入一大勺尖头面粉，边倒边搅拌，让每颗花生均匀裹上面粉。
3、均匀裹上面粉的花生呈白色，颗粒分明。
4. 找一个筛子或滤锅，倒入花生，过筛一点，滤去多余的面粉。
5、锅内倒入适量食用油，油温50%热，倒入花生米，用勺子不断推花生米至锅底呈金黄色即可。
（注意：观察花生的状态，油炸或烧焦会大大影响口感）
6 花生捞出油，放入碗中，撒上盐胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀，香脆的蛋清花生就做好了！
花生的功效与作用
1. 脑筋急转弯
花生含有丰富的脂肪和蛋白质，还含有丰富的维生素B2、维生素A、D、E、钙、铁、矿物质，以及硫胺素、核黄素、烟酸等多种维生素，对人体也有好处。必需氨基酸。特别是生花生中所含的维生素B3和烟酸，能促进脑细胞发育，增强记忆力，从而具有健脑、提高智力的作用。
<强> 2。营养补充剂
花生每100g含有560大卡的能量，还含有丰富的脂肪、蛋白质、糖分、微量元素和矿物质，可以起到很好的补充营养的作用。
3.凝血止血
花生的花生皮有凝血、止血的作用。它含有缩短凝血时间、抗纤溶作用、促进骨髓制造血小板功能的物质。它不仅可以帮助止血，还可以促进人体的造血功能。它对贫血和经常流鼻血的人有好处。并能起到调节凝血因子缺乏的作用，可用于脚气、神经炎、视力模糊等疾病。
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