很多人都吃过又香又脆的马蹄。不管怎么煮，还是酥脆的，里面还带着一丝甜味。很多人觉得吃马皮的时候，感觉是直接去皮吃的。虽然很好吃，但是味道不是很好，用久了会腻。最好把荸荠做成各种美食，比如用荸荠包饺子。给大家介绍一下猪肉马蹄饺是怎么包馅的。
成分
面粉 300g
水 52g
胡萝卜汁 54g
紫甘蓝汁 55g
猪肉馅 150g
5只鲜虾
马蹄铁 25g
胡萝卜 25g
木耳 15g
2个鹌鹑蛋（半个鸡蛋）
1小块葱
怎么做
1.准备饺子皮材料。我做了3种颜色的饺子，一种是水原色，一种是紫甘蓝，一种是橙红色的胡萝卜。也可以做绿色的，比如菠菜神马，当然，如果懒得折腾，就做原色吧！总共300克面粉放入3个碗中。
2.准备馅料。
3. 将胡萝卜与适量的水混合制成胡萝卜汁，方法与紫甘蓝相同。都是生的和榨汁的。
4. 将水（蔬菜汁）慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成面团。然而，每种面粉吸收水分的方式不同，所以不要一次将水（蔬菜汁）倒入面粉中。我最终使用了 52 克水。胡萝卜汁稍稠，最后用了54g，紫甘蓝汁55g。面条可以按照水（蔬菜汁）和面条1:2的比例来搭配。我用的是北大荒有机饺子粉，吸收性不好，所以我用了更多的水（蔬菜汁）。
5、分别揉成两个面团。如果面团仍然感觉有点干，可以将手浸入水中继续揉捏。用保鲜膜包住面团，或盖上盆，让面团静置 30 分钟。
6、起床后可以做馅。将蔬菜切几刀，然后将肉末和虾仁放入辅食机的搅拌杯中，先转动辅食机搅拌几下，然后敲入两个鹌鹑蛋（半个鸡蛋）继续搅拌混合。
7.打开盖子，加入少量婴儿酱油、婴儿香油调味，吃盐的宝宝也可以加少量盐。然后继续转动辅食机，搅拌成细腻粘稠的馅料。
8. 这是搅拌好的饺子馅。这是非常微妙的。
9. 面团醒后，就可以开始擀面团了。准备一些面粉做手粉，防止粘手。在案板和面团上撒一些面粉，先把面团压平。
10. 用擀面杖将面团上下擀成5mm左右的蛋糕状。
11.然后把靠近你的面团提起，把面团放在擀面杖上，稍微推拉一下。一定要多撒一点手粉，否则面团很容易粘一块。
12.擀的方法，一定要准备一个大擀面杖，可以在上面擀面团，手也要在不同的位置擀。擀出一侧后，可以将面团旋转90度，再次卷起继续擀。这样面团会更均匀地铺开。
13.最后擀成一个又大又薄的圆形面团。因为宝宝吃，最好把面团擀薄。
14. 用模具在面团上压出一块皮。面团扣好后，可以继续揉成面团，然后再擀成面饼，压皮。
15.取一点饺子馅放在皮中间，稍微铺开馅。
16、直接对折，用手压边。如果你不能坚持下去，把它浸在一点水里。
17、依次包好后，整理在板上，放入冰箱冷藏1小时。 （如果有速冻饺子盒，可以直接放入盒中）
18、冷冻后直接放入保鲜袋中保鲜，可以随身携带。
19.煮饺子大家应该都知道，但怕是会啰嗦。完美主义者必须把它写下来。牛奶锅烧开水，水开后放入饺子，用刮刀搅拌。
20、俗话说：“先煮饺子，先煮皮，再煮馅”，“盖锅盖煮，盖盖煮皮”。用中火煮沸，然后加入少量冷水继续煮沸。煮饺子的整个过程总共需要加3次冷水。
21、第二次加入冷水后，可以加盖煮一会。饺子加水3次后煮熟。
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