当归和山药其实是我们生活中的药材。当归有一定的补血益气作用，山药是药食同源的食物。当归山药炖鸡是一道很有营养的菜，做起来也比较简单。对于贫血和阴虚的朋友来说，这道美味佳肴非常适合。
材料
山药（$100）半斤，鸡胸肉（$60）1斤，萝卜（$20）红白K各1个，枸杞（$5）适量，当归（$10）约$10，盐适量，鸡肉适量粉、米酒适量
如何
1、红白萝卜去皮切中块，电饭锅外锅加1/3杯水蒸（煮后不会太硬）；山药去皮，切成中等大小的块
2. 鸡放入沸水中焯去血水，待用
3. 在另一锅当归中加入约2000cc的水，煮沸
4、将除枸杞外的其他材料全部放入锅中，电饭煲外锅放半杯水煮开。
5.最后加入调味料和枸杞（枸杞也可以用米酒浸泡后再放入锅中增加风味）
当归炖鸡的主要功效
3.1。甘、温、润，是补血之药。用于心肝血虚，面色苍白，头晕心悸。比如四物汤。如果气血不足，如当归滋补汤、人参营养汤等。
不仅能补血活血，还能调经。它是一种妇科药物。用于血虚或血虚瘀滞的月经不调、痛经、闭经。
3.2.养血活血，还能散寒止痛。用于血虚血瘀兼寒凝，以及跌打损伤、风湿痹痛等症。近代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等，也取得了一定的疗效。
3.3.不仅能活血消肿止痛，还能养血生肌，所以也常用于外科痈肿疮。有养血润肠之功效，用于血虚肠燥便秘。
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