豆瓣酱排骨是深受消费者喜爱的食品。它让排骨吸收了豆瓣酱的全部味道，蒸出来的豆瓣酱味道更好。你可以学习如何用豆瓣酱蒸排骨。做豆瓣酱蒸排骨，我们先要把排骨洗干净，然后把排骨放进高压锅里煮十分钟，然后把黄豆和酱油等调料瓶放进排骨里蒸。
主要成分
排骨 500g
辅料
油适量、酱油适量、豆瓣酱适量、柠檬适量、洋葱适量
步骤
1. 将购买的排骨清洗干净，切成小块。
2. 放入高压锅，然后将切好的排骨和姜放入锅中煮十分钟，关火。
3.准备豆沙。
4.准备姜、洋葱、柠檬。
5. 将煮熟的软肋取出备用。
6. 用一勺豆瓣酱，加入少许酱油、半个柠檬汁和料酒拌匀。
7. 炒锅烧热油，爆香洋葱和姜。
8.然后加入煮熟的排骨翻炒片刻。
9.准备西红柿丁。
10. 放一些番茄丁，和豆沙酱拌匀，入锅煮。
11.尝尝味道，煎至收汁。
12、这道“豆瓣酱排骨”口感酥脆，色泽红润，咸鲜鲜美，非常开胃。
豆瓣酱食用禁忌：
一般人群可以吃，但高血压、肾病患者要少吃。 G6PD缺乏（俗称蚕豆病）可能导致溶血。
如何选择豆瓣酱
好的豆瓣酱，红油呈鲜红褐色，劣质豆瓣酱颜色较深。另外，好的豆瓣酱看不出任何杂质，劣质的豆瓣酱杂质较多，气味也没有那么醇厚。
豆瓣酱效应：
1、药理作用：具有补中益气、健脾利湿、止血降压、收敛精髓的功效。可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增加食欲。同时，它还含有磷脂，是大脑和神经组织的重要组成部分，富含胆碱，具有健脑作用，可以增强记忆力。豆瓣酱是降低良性前列腺增生和肠癌发病率的好食物。
2、食疗作用：开胃健脾，消食去油腻之功效。
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