每个人在生活中都必须经常吃排骨。吃得最多的主要是排骨、牛排骨和羊排。排骨的吃法有很多种。最常见的吃法是炖汤，还有红烧排骨、糖醋排骨。排骨、香茶排骨、排骨山药汤等。这些家常菜很受欢迎，味道很好，可以补充宝贵的营养。以下是一些流行的排骨制作方法。
排骨吃什么菜好？
炸排骨
材料
250g粗拉面、120g排骨、20g姜片、1个葱、50g卷心菜、20g胡萝卜、20g葱段、A.盐1茶匙、酱油1/2茶匙、糖1/2茶匙, B. 盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙
实践
1. 排骨切小块，用清水冲洗10分钟沥干，取一锅加300㏄水，加入排骨、姜片和1个青葱，煮滚，加入调味料A煮至20分钟，取出姜和葱备用。
2、白菜洗净切丝；胡萝卜去皮切丝；将粗拉面放入沸水中焯3分半钟，捞出晾凉切短，备用。
3. 烧热锅，倒入1 1/2汤匙色拉油，加入方法2的红葱头和粗拉面，大火煎2分钟，然后加入方法2和方法1的白菜丝、胡萝卜丝排骨和调味料B继续油炸晾干。
鼓椒排骨
材料
小排骨6两、青椒1个、红辣椒2个、葱花少许、姜末少许、蒜末少许、豆沙1汤匙、酒1汤匙、蚝油1茶匙、水3汤匙、1茶匙酒勺、1汤匙酱油、1茶匙玉米淀粉
实践
1. 小排骨洗净切小块，加入腌料拌匀，静置约30分钟至入味。
2. 干豆用水大约起泡？分钟;将青椒对半切开，切成小块；还将辣椒切成两半，切成小块以备后用。
3. 烧热半锅油至油温170℃左右，放入做法1的小排骨，中火煎3分钟左右，捞出沥油。
4. 另取一锅，热锅下油1大匙，放入葱、姜、蒜末和豆鼓炒香，沿锅边倒酒，再加入所有调味料，煮至煮沸，然后加入方法3。 将排骨翻炒几下，直到肉熟，入味。最后，放入青椒和辣椒片，翻炒至汤汁收干。
黑豆花椒排骨
材料
排骨400克、青椒1/2个、甜椒1/2个、小洋葱1个、姜几片、大蒜4瓣、辣椒4个、水1/2碗、生抽3汤匙、生抽3汤匙米酒，1汤匙豆豉
实践
1. 将姜片和排骨放入沸水中煮3分钟左右，取出待用。
2.用滚刀切青椒、甜椒；将洋葱切成大块；辣椒切段备用。
3. 平底锅烧热1汤匙油，爆香蒜片和姜片。
4. 将青椒、甜椒、洋葱炒香，再炒排骨。
5.依次加入调味料，小火炖至所需浓度。
微信扫码添加客服