芹菜是生活中常见的蔬菜。这种蔬菜有很多名字，比如胡芹。生活中大家一定要多吃点芹菜，因为这种蔬菜营养价值很高，富含胡萝卜素和b族维生素，此外还有钙、磷、铁、钾等微量元素，高血压的人，芹菜是很好的食物，下面将教你如何炒芹菜和豆皮。
芹菜豆腐皮怎么炒香？
准备材料：
主料：芹菜98克、五花肉60克、豆腐皮30克
辅料：盐2克，食用油3克，料酒5克，酱油5克，胡椒粉0.5克，葱1段，生姜2克，大蒜2瓣
制作方法：
1.准备材料：葱姜蒜剁碎，豆皮切小条，芹菜洗净挑叶，芹菜梗切小块，芹菜叶也可加入蔬菜中，切丝五花肉切成薄片；
2. 炒锅加入适量食用油，油温后放入五花肉翻炒；
3、五花肉爆香后，加入葱、姜、蒜末翻炒出香味；
4、然后加入适量料酒和酱油继续翻炒；
5.然后加入芹菜梗翻炒；
6、芹菜梗炒熟后，加入豆腐皮、胡椒粉和盐，继续翻炒；
7.最后加入芹菜叶，炒至刚刚打散，关火，出锅；
8.做好了，简单的小菜很好吃。
美食小贴士：
芹菜：芹菜味甘凉，具有清热、利尿、降血压、去脂的作用。芹菜营养丰富，含有较多的钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素C、维生素P等，长期以来被用于食品和药物。芹菜性味甘凉，具有清胃化痰、祛风理气、利齿润喉、明目降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，不仅能增加食欲，促进血液循环，还具有提神醒脑的作用。芹菜煎汤或捣汁外敷，可辅助治疗早期高血压、高血脂、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、月经过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、麻疹等。儿童，腮腺炎等症。
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