大家都知道，洋葱是一种味道不错的蔬菜，而优质的洋葱炒的时候，不仅不辣，还带有一丝甜味。大多数人吃肉炒洋葱。炒牛肉，尤其是洋葱炒牛肉，很受老百姓的喜爱。此外，小葱还可以和许多蔬菜一起炒。那么红葱头有什么好处呢？
1 个洋葱丝
【材料】肉丝、葱、姜粉、料酒、油、酱油、盐、鸡精。
【做法】 1、肉丝用姜粉、料酒、盐腌制十分钟； 2.锅内倒油，烧热，放入腌制好的肉丝，快速捞出，炒至肉丝变色； 3.加入洋葱洗净去皮，加入适量酱油，盐； 4.加入鸡精，出锅盛盘。
2 个洋葱里脊
【材料】洋葱1个、里脊肉250克、辣椒碎一汤匙、酱油一汤匙、料酒一茶匙、淀粉少许、盐一茶匙。
【做法】 1、洋葱去皮，用冷水浸泡片刻，然后切成小块； 2.里脊肉洗净，切成薄片，用辣椒碎、酱油、淀粉、料酒腌制10分钟左右； 3. 炒锅烧油，油温80%时，滑入肉丝，快速打散，炒至肉变色碎，再加入洋葱翻炒片刻，直至洋葱丝香了，加点盐就可以煮了。
3个辣洋葱
【配料】洋葱、瘦肉、青椒（或冰箱里所有的蔬菜、小蘑菇、豆腐干等）。
【配料】蒜末、干辣椒、大蒜（这个你可以不想要，我想放点进去）、甜面酱、料酒、胡椒粉、酱油。
【做法】 1、瘦肉切片，加一茶匙料酒，两茶匙酱油，胡椒粉，蒜末，少许淀粉，腌制久一点，肉质会更好吃。青椒切段，洋葱切丝（秘方1：在洋葱旁边放一碗水，切碎的时候把切丝扔到水里，可以有效缓解流泪症状），蒜切末晾干胡椒; 2. 火锅1 对，倒油，把腌好的瘦肉炒一下（秘籍2：热锅冷油，是不粘肉片的诀窍，切记！（一块肉和蔬菜，搅拌一下） -少油煎可以降低血脂）； 3.待肉变色后，放入蒜末，将干辣椒炒香，再加入青椒，炒至表皮起皱，加入葱丝, 加盐，不断翻炒； 4. 观察洋葱已经炒至破烂，待透明后倒入瘦肉片，加两勺甜面酱（量看个人口味，随意控制），翻炒均匀，倒入少许醋提香，装盘食用。
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