五花肉相信是大家耳熟能详的食物，因为在日常生活中，很多人都喜欢吃五花肉。当然，五花肉的制作方法有很多种，五花肉炖蘑菇就是其中之一。在做这道家常菜的时候，如果你能按照一定的技巧做出来，那么它的味道也很好。下面就给大家介绍一下五花肉炖蘑菇的做法！
<强> 1。五花肉炖蘑菇的做法
1. 将五花肉和鸡腿肉切成小块，香菇用温水浸泡片刻，洗净。
2. 锅里烧开水，把鸡肉和五花肉上的血去掉。干净又备用。
3、锅里放适量油，然后用葱花、姜丝、大料、花椒面炒一下，再把肉炒一下，再加入香菇。煎一会后，加水，转小火慢炖。一个小时左右应该没问题。
<强> 2。五花肉的功效与作用
1. 补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热伤、口渴、瘦弱、肾虚、产后血虚、干咳、便秘、滋补虚损、滋阴、润燥、滋肝阴、润肤、利小便、止渴。
3.保湿
猪肉煲汤可迅速缓解津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
三、蘑菇的营养价值
1.提高免疫力
香菇的有效成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体对各种疾病的免疫功能。
2. 镇痛、镇静
巴西一家研究机构从蘑菇中提取了一种具有镇痛镇静作用的物质Act-2，其镇痛作用可以替代吗啡。
3.止咳化痰
将蘑菇提取物用于动物实验，发现其具有明显的镇咳化痰作用。
4.抗癌
日本研究人员在蘑菇的活性成分中分析出一种分子量为288的超强抗癌物质，可以抑制癌细胞的生长，其效果比绿茶中的抗癌物质强1000倍.蘑菇中还含有一种有毒蛋白质，可以有效阻止癌细胞的蛋白质合成。
微信扫码添加客服