馄饨是老少皆宜的美食。它们可以作为早餐或晚餐食用，但制作馄饨最关键的部分是馅料。可以选择新鲜的五花肉或者羊肉，外加葱姜蒜等佐料，但是做馄饨前一定要先把蔬菜洗干净，肉可以花点时间腌制一下，这样出来的馄饨馅就更多了好吃又好吃，一起来学学吧。
方法
1加工原料：将五花肉饭放入容器中，然后加入盐、酒、葱、姜、酱油等调味。
2在一个方向，充分混合直至捣碎（这部分很重要），然后放在一边（腌制）以使其品尝。
3 再加工素菜：把荠菜和白菜清理干净。
4然后在水槽中清洗，再浸泡十分钟（因为荠菜的根部可能有沙土），最后冲洗干净。
5烧开一锅水，水烧开后，将荠菜和小青菜倒入锅中焯一下。
6等到荠菜和青菜变色后，取出用冷水冲洗（待菜凉了，否则菜会变黄）。
7再次将冷却后的荠菜和青菜挤干（这一步很重要：不能太干也不能太湿）。然后把它切得很细，切得很细。
8将腌制好的肉末放在容器中的一侧，将切碎的荠菜和荠菜放在另一侧。在荠菜和小青菜上淋一些食用油，搅拌均匀（锁住蔬菜中的水分）。
9 然后将肉末、荠菜和小青菜一起搅拌（一个方向），直到菜和肉混合在一起（打浆），此时这样准备的馄饨馅就是美味的。不管你选择什么样的食材，掌握馄饨馅的干湿程度是非常重要的。
猪肉大葱馄饨
材料：猪肉300克，大葱1个
调味料：盐3克，白糖适量，老抽适量，生抽适量，五香粉3克，香精适量，生抽适量石油消耗。
如何
1. 猪肉最好肥瘦，7:3的比例刚刚好，自己剁肉，剁碎后在肉里加水，不停的向一个方向搅拌，一直搅拌直到没有水被吸收为止。
2，将葱切末放入肉中，加盐、糖、老抽、生抽、五香粉、一个鸡蛋、香精，加少许油，拌匀一个方向，让调味料和肉馅充分融合，最后放上熟油。
小贴士：一定要放少许糖，这样肉馅会很新鲜，如果喜欢姜的味道，可以用料理机把姜打碎成水代替水，这样搅拌。肉馅有很浓的姜味，不能吃姜。
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