冬天，因为天气比较冷，这个时候最适合腌制酸菜。冬天腌制的酸菜既不会被淹没，也不会被动，酸菜味道更好。不错，适合搭配各种蔬菜吃。莲藕片虽然是夏季蔬菜，但冬天也可以看到。那么酸菜炒莲藕片的做法是什么？
实践
1. 莲藕洗净切片，放入沸水中，用冷水快速冲洗干净备用
2.锅中加入食用油，烧热3~40%，将干红辣椒掰成两三段
3.香味出来后，加入酸菜炒30秒左右
4.加入藕片继续翻炒2~3分钟
5. 加入盐和味精调味，搅拌均匀即可食用
酸菜的用料：
嫩藕400克，酸菜150克，盐适量，鸡粉，葱末，姜末。
酸菜藕片的做法详细步骤
1. 莲藕去结，去皮洗净，切片；将酸菜切末备用。
2. 炒锅开大火，倒入5汤匙油烧热，爆香葱末、姜末，加入酸菜末，炒3分钟，加入藕片一起炒，加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀，莲藕片煮熟后，捞出锅。
酸菜藕片的营养分析
莲藕
1、清热凉血：莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗温病；莲藕味甘，性平，对发热、口渴、鼻衄、咯血、出血者特别有益。
2.泻药和止泻药...
适合大多数人
1、特别适用于老幼、妇幼、体弱者，尤其适合高烧。
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