吃藕片前，尽量用清水焯一下，这样有利于去除藕片中的毒素，而且藕片口感更好。容易煮，因为我们平时切的藕片会比较厚，所以煮的时间会比较长，那么藕片焯水后要煮多久呢？
烧开水，加入莲藕煮1分钟。将煮好的藕片用冷水沥干。
凉藕片的做法
<强> 1。准备材料
1. 成分详情
2脆藕，洋葱，大蒜，辣椒面，干辣椒，芝麻，花椒。
2. 加工食品
莲藕去皮，切成片。大蒜剁成蒜末，葱叶切成葱花，葱白。
辣椒面2勺+花椒少许+白芝麻一小勺+干辣椒段+葱白，调整好放入小碗中。
二、练习
1. 步骤1：锅里烧开水，加入莲藕片煮1分钟。
将煮好的藕片用冷水沥干。
2. 第二步：取另一个小锅，倒入少量油，烧油至冒烟。
将热油分批倒入装有辣椒面的小碗中，制成泼油辣椒。倒入热油，用勺子搅拌均匀。过程中小心溅油烫伤（葱白用水擦干净，不溅油）。
3. 第三步：将藕片沥干，加入蒜末、葱花、生抽2汤匙、香醋1汤匙、盐和味精适量、白糖少许，倒入油和辣子，加少许香油或香油，可以加一勺老干妈。
4. 第四步：装盘~撒上少许葱花装饰。
1.调味料可根据个人口味调整。如果你不喜欢蒜末、糖和醋，你可以不放。喜欢辣的可以加小米和胡椒粉。如果你喜欢芝麻酱，你可以随意添加。
2.油辣的辣椒里面有辣椒，所以已经有辣底味，辣椒和胡椒粉的用量需要酌情。还可以加小茴香、小茴香、八角、草果、陈皮等，这样的油辣子基本百搭，凉菜、面条都很好吃！
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