酸辣藕片一直是一种受欢迎的小吃。酸辣藕片也可做凉菜。制备方法比较简单。只要在拌凉菜的过程中多加些辣椒和醋，味道会一样的酸辣，因为酸辣的食物更适合米饭，所以酸辣藕片也有好处吃完后我们的健康，那么酸辣藕片的做法是什么？
莲藕400g，油适量，盐适量，姜适量，大蒜适量，辣椒适量，酱油1汤匙，糖1/2汤匙，醋1汤匙，1/2一汤匙鸡精和一些大葱
步
1.准备几个小莲藕。
2、藕片洗净。
3. 往锅里加水。
4. 放入莲藕。
5.煮沸几分钟。
6. 拆下水控制器。
7. 平底锅烧热油，加入姜和蒜爆香。
8.加入莲藕。
9. 加入少许酱油和辣椒翻炒。
10. 加入更多的醋、盐、糖和细香葱。
11、翻炒均匀。
配料：莲藕、韭菜、蒜瓣、干红辣椒、盐、白醋、糖
实践：
1. 莲藕洗净，去皮，切成薄片。
2. 将切好的莲藕洗净两次，用清水浸泡。
3. 将小葱和蒜瓣分别切碎。
4. 莲藕切丝的同时，锅里烧开水。水烧开后，将莲藕捞出放入锅中焯一下。
5、取出放入凉白菜中晾凉。冷却后，沥干少许水，放入大锅中，加入盐、白醋、糖，拌匀腌制入味。
6. 将腌制好的藕片放在盘子里。
7、在藕片上撒上蒜末、细香葱和切好的红辣椒，然后用适量油烧热锅至冒烟，浇在藕片上。
酸辣藕片
原料
莲藕200克、干辣椒3条、盐1/2茶匙、蒜头2瓣、姜半片、花椒粒5克、鸡精1/2茶匙、香葱2条
实践
1. 莲藕洗净，去皮，薄片泡水。
2.姜蒜剁碎，干辣椒切段，花椒适量
3.小火，当油60%热时，加入干辣椒、花椒、姜末和蒜末，翻炒至辣椒颜色变深，出姜香。
4.加入藕片，开大火翻炒几下。
5.加入盐搅拌均匀
6、炒至莲藕微微变色，感觉有点半透明的时候就熟了。加入鸡精、白醋和葱花。
微信扫码添加客服