靠海生活的人靠海吃海，聪明的人用只有海才有的独特食材做出了许多美味佳肴。海带是一种大型海洋褐藻，只生长在海中，最长可达20米。海带营养丰富，含有大量的碘和其他矿物质。在海带的加工过程中，人们一般会做汤来食用，其中海带球汤是最常见的做法。那么，海带球汤怎么做呢？
练习一
2主料：海带300克，猪肉馅200克
5种辅料：盐适量、胡椒粉少许、酱油半勺、葱半根、香菜2枝
实践
1 将海带泡洗净，切成小块备用。
2在肉馅中加入盐、酱油、胡椒粉和葱末，搅拌均匀，向一个方向搅拌，直到肉馅变细，稠度增加。
3 把砂锅装满水，先加入海带煮至水开到60%。
4 用勺子夹起一块肉馅，用掌心的勺子将肉馅来回滚动，揉成一个球。
5 将揉好的肉丸直接放入锅中煮。
6、如果用新鲜海带，熟化速度更快。大火烧开后，即可关火食用。
提示
应选用新鲜海带，味道清淡可口，适合炖汤。
练习二
调料：酱油1汤匙、油半汤匙、淀粉半汤匙、盐适量、胡萝卜1/3根、半脂瘦肉300克、海带一条（干）（长约15厘米） 、鸡蛋1个、姜2片、葱1根、水4碗
实践
1、食用前将海带用水清洗几次，浸泡1-2小时，然后再次冲洗干净，沥干水分，切成薄片；
2、先将半脂瘦肉切片，再剁成泥；
3、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片；
4.葱洗净切碎，姜切碎；如果鸡蛋坏了，只取蛋清；
5. 将肉末、姜末、葱末和蛋清放入一个大碗中，加入1汤匙生抽、1/2汤匙油、1/2汤匙淀粉和少许盐，搅拌均匀。搅拌时记得朝一个方向走。
6、烧开水，用手把适量的肉馅卷起来，从老虎嘴里轻轻挤出成丸子，放入水中，再做下一个；煮沸后，加入海带和胡萝卜，盖上锅盖煮约8-10分钟，加盐调味即可食用。
影响：
解毒滋养脏腑。
微信扫码添加客服