你一定在你的生活中见过高粱。秋天，正是收获的季节。鲜红色的高粱看起来非常吸引人。高粱味道更好，很多人用高粱酿酒。高粱有红高粱和白高粱两种，使用价值都比较高，可以做多种主食，那么高粱米的热量是多少呢？
高粱分为红色和白色；红色的也叫酒高粱，主要用于酿酒，白色的用于食品，性温，味甘。高粱按性质和用途可分为食用高粱、糖高粱、高粱。高粱是酿酒、制醋、淀粉提取和焦糖加工的原料。
高粱去壳后就是高粱米了。颗粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，有白、黄、红、棕、黑等多种颜色。一般随着种皮中单宁含量的增加，籽粒钯由淡变淡。变得更深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类型，按颜色有白色胚乳和黄色胚乳。
营养价值
谷物中，高粱的蛋白质中赖氨酸含量最低，因此蛋白质的质量也最差；高粱的烟酸含量不如玉米，但能被人体吸收，所以在以高粱为主食的地区很少见。 “麻风”。
食用效果
高粱性味甘、温、涩，入脾胃经；
具有调和胃、消积、温中、涩胃、止霍乱之功效；
主治：脾虚湿热，消化不良，湿热泄泻，小便不利。
观众
一般人都可以吃
1.适合消化不良的儿童；适用于脾胃气虚，便溏者；粘性强的高粱适用于肺结核患者；
2.糖尿病患者禁食高粱；大便干结、便秘者应少食或不食高粱
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