做抹茶的时候需要抹茶奶油，抹茶奶油需要打发。这是最常见的烘焙方式。要搅打抹茶奶油，您必须先准备一个电动打蛋器并保持容器干燥。这个非常重要。为避免打发失败，另外，奶油之前一定要放冰箱冷藏，我们来看看抹茶奶油是怎么打发的。
如何打发抹茶奶油
1. 工具。电动打蛋器。不要相信任何四根筷子或手动打蛋器。我自己测试过。将近一个小时，我的手几乎断了，奶油没有太大变化。
2、特别注意事项，一定要保持容器干燥，否则不容易寄出。奶油最好事先存放在冰箱中。
3. 将奶油倒入干燥容器中，先用打蛋器低速搅拌。
4、搅拌片刻后，加入少量白糖和抹茶粉，即可改成高速搅拌。
5.高速搅拌片刻，然后加入一些糖和抹茶粉继续搅拌。通常重复三遍。
6. 搅打至奶油可以形成小尖。
基本方法是：
<强> 1。暖碗
首先，将茶碗与茶壶一起放入沸水中烫一下。
跳炮（这是中国古代在实践中获得的经验，日本茶道中没有这样的程序。）
将2克抹茶放入碗中，先加入少量（几克）水，将抹茶打成糊状，这样可以防止非常细腻的抹茶结块。
<强> 2。点茶
用打茶器按W的轨迹在碗底来回刷洗，使大量空气混入其中，形成浓稠的泡沫。
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