竹葵不仅是一种营养丰富的食物，还可以作为调理身体的中药。作为一种成分，它可以补气养颜，降低血压，作为中药，它可以止痛，治疗支气管炎和一些妇科疾病。生活中最常见的吃竹荪的方法就是煲汤喝，这样可以很好的保留营养。除了炖汤，炸竹荪也很好吃。虽然不一定和炖汤一样，但还是很有营养的。可能你不知道油炸木耳是怎么做的，下面小编就为大家详细介绍一下木耳的炸法。
<强> 1。竹木耳
主料：干
0克，竹荪50克，荷兰豆20克，大葱1个，生姜1小片。调料：味精少许，鸡汤1小碗，胡椒粉适量，水和黄豆粉适量，鸡油少许，料酒适量。
方法：
1. 洋葱切小块，姜切片。干香菇去蒂，洗净，用鸡汤、料酒、葱片、姜片腌制片刻，上蒸笼蒸至香菇变软。蒸好的蘑菇汁就可以使用了。 2、将竹荪的纱布去掉，用冷水浸泡软化，洗去里面的沙子杂质。
3.锅中放入鸡汤和香菇汁，然后加入胡椒粉，煮沸撇去浮粉；把香菇煮一会儿，然后加入木耳和荷兰豆调味；用水豆粉勾住玻璃杯，就完成了。
二、向日葵折耳根炒鳗鱼
主料：干竹木耳50克，黄鳝70克，折耳根（即鱼腥草）30克，生姜1小片，大葱1段。调料：盐和胡椒适量，鸡汤1碗，料酒少许。
方法：
1、将木耳上的沙网去掉，用冷水泡一下，把沙子洗掉；鳗鱼宰杀后，去骨切片，将耳根对折，去掉老根和烂叶，洗净。
2. 洋葱切段，姜切片；将洋葱片、姜片和适量料酒放入锅内的热水中，将鳗鱼段煮片刻。
3.锅内加入鸡汤，加入姜片和胡椒粉，煮沸后撇去浮粉，加入鳗鱼段煮一会，加入木耳，折耳根，加盐调味，煮一会.特点：清新爽口，咸味可口，清热除湿。
提示：
1. 干竹葵不适合家常菜。用来做汤很好吃，也很适合炖。而且，干竹木耳的纤维一般是中空的，所以很容易入味，不需要长时间煮熟。
只要将新鲜的竹荪清洗干净，再和自己喜欢吃的食材一起翻炒，就可以了。记得在煎之前先去除竹荪的涩味。如此一来，炸好的竹荪就非常好吃了。 .
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