有很多方法可以让茄子成为我们生活中的一种成分。我们可以用来做红烧茄子、鱼香茄子锅等，也可以用来做紫苏茄子。紫苏茄子要先准备茄子和罗勒，先把茄子蒸熟，再把茄子和罗勒一起翻炒，加入葱花等调味料。具体方法可以参考文章内容。
制作方法：
1、茄子、罗勒、洋葱、大蒜籽洗净；
2、葱、蒜末切段备用；
3. 将紫苏上的老叶茎去掉；
4、茄子切成3-4厘米长的块，加少许盐拌匀；
5. 腌制5分钟后，将茄子放入锅中，用电饭煲蒸（或大火加水蒸）；
6.茄子蒸熟后，开始准备酱汁；
7. 油烧七八分钟，加入蒜末炒香；
8. 加入辣椒碎、罗勒碎、葱碎和少许盐，翻炒出香味；
9、最后在锅里加入一小碗冷水，和所有的调味料一起煮开，这样紫苏的香味才能更彻底；
10、淋上少许酱油，使酱汁更入味；
11.茄子蒸好后，盛在盘子上，淋上酱汁。
紫苏叶效果
1. 抗癌
紫苏油能显着抑制化学致癌物引起的癌症的发生，缩小肿瘤体积，延长肿瘤出现时间。给化学致癌物诱发的大肠癌大鼠喂食紫苏油，结果表明紫苏油可降低黏膜鸟氨酸脱羧酶活性，降低结肠肌肉对促癌剂结肠上皮磷脂膜的敏感性。细胞。有效抑制结肠癌
2.抗过敏
经检测，紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常化、减轻过敏性皮炎、花粉热等过敏反应的作用。研究还发现，苏茎的药用功效与苏叶相似，苏茎还可用于治疗皮肤病。
3.抗菌
紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制作用，对霉菌的抑制作用明显优于对羟基苯甲酸酯醋酸，具有用量少、安全、不受pH因素影响的特点。
4.降低血脂
紫苏油中的α-亚麻酸能显着降低血液中高甘油三酯含量，抑制内源性胆固醇的合成。动物实验表明，紫苏油具有调节高脂血症大鼠血脂的作用。
5. 抗血栓
实验证实，紫苏油能抑制血小板的自由基和血清素，从而抑制血栓的发生，具有抗血栓作用。 α-亚麻酸等不饱和脂肪酸可降低血小板AA水平，抑制血栓素A1的产生，从而减弱血小板活性，有效控制和抑制血小板在血管壁的聚集，从而减少血栓的形成。
6.提高血糖
实验表明，家兔口服紫苏油0.35ml/kg，可使血糖升高；将油的主要成分紫苏醛制成肟，其升血糖作用比紫苏油强。
7.治疗普通疣
据介绍，对疣体周围的皮肤进行消毒（贴皮可将疣体切掉），用新鲜的紫苏叶洗净擦在疣体上，每次10-15分钟，包扎敷料， 一天一次。
8、紫苏叶虽然有很好的药用功效，但是在使用紫苏叶的时候一定要注意紫苏叶的一些禁忌。比如寒气不足的人不宜服用，否则会降低身体的抵抗力。 ，高血压的朋友不宜吃。同时，专家提醒，紫苏是三点毒药，吃紫苏叶时要注意，不宜久食。
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