凉拌沙拉是一道比较重要的菜，也是中国人餐桌上比较重要的一道菜。基本上，到了家宴或者聚餐的时候，各种凉菜都会有。这主要是因为凉菜是很好的开胃菜。当然，凉菜的种类很多，不同的凉菜需要用不同的方法来准备。下面，小编就为大家介绍几种凉菜的制作方法！
<强> 1。美味的凉菜
冷金针菇做法：
配料：金针菇、黄甜椒、大葱、蒜末、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
实践：
1、水烧开，先加入金针菇和黄甜椒丝焯水30秒，最后加入葱丝，拌匀，捞出；
2、将取出的材料1用冰水浸泡半分钟；
3. 将1.5汤匙生抽、1汤匙香醋、半茶匙蜂蜜（糖）和蒜末混合成湿混合物。取出材料2，挤干水分，拌匀；
4. 上桌前加几滴香油。
<强> 2。冷冻芝麻菠菜
配料：菠菜、胡椒粉、香油、香醋、酱油、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜末、姜末、黑胡椒粒、熟白芝麻。
实践：
1.锅中加入香油，加入适量胡椒粉，小火煎出香味，将胡椒粉捞出；
2. 将葱花、红辣椒粒、蒜末、姜末放入碗中，倒入热麻油；
3、加入适量的香醋、酱油、糖、少许盐，搅拌均匀，做成酱汁；
4.锅内加足量水烧开，加入适量玉米油和盐焯2-3分钟；
6. 将焯过水的菠菜捞出，用开水冲洗干净，挤干水分，加入酱汁，与煮熟的白芝麻拌匀。
<强> 3。凉拌豆芽
配料：黄豆芽、大葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜末、酱油、糖
实践：
1、黄豆芽去老根，红椒切丝，大葱切丝；
2、香油和老醋各1汤匙，辣椒油和蒜末各1/2汤匙，生抽2汤匙，糖少许，拌匀成酱；
3.锅里烧开水，先放入黄豆芽和红辣椒片焯水2-3分钟，开锅前关火，放入葱丝，捞起，用冰水浸泡;
4. 沥干水分，倒入预先调好的酱汁。上桌前撒上熟芝麻。
微信扫码添加客服
