本来，普通的鸡爪都被做成了各种美食来吃，比如腌鸡爪、麻辣鸡爪等等，年轻人适当吃点鸡爪是没问题的，比如可以辅食。胶原蛋白有一定的美容养颜作用，但老年人尽量少吃鸡爪。吃太多可能会导致高胆固醇。今天，我推荐醉鸡爪。下面是详细的制作过程。
醉鸡爪的做法：
调料：姜片、米酒、白酒、白醋、白糖、鸡精
实践：
1. 把鸡爪上的指甲去掉，用热水焯一下；
2、再次放入水中，加入姜片和米酒，中火煮沸，小火煮20分钟；
3. 将鸡爪沥干，彻底冷却，放入容器中；
4.将泡椒和汁倒入3中，去掉鸡爪；
5、加入白酒、白醋、白糖、鸡精；
6、放入冰箱冷藏一夜，第二天早上食用。
小贴士：这道凉菜要用米酒，而不是料酒。需要新鲜鸡肉。
喝醉了的鸡爪怎么办？
1. 将生鸡爪放入冷水中煮沸，水开后关火。取出鸡爪，用冷水冲洗干净
其次，将准备好的鸡爪放入锅中，煮15分钟。将大蒜、姜、八角、肉桂和胡椒粉放入锅中。
第三，将鸡爪取出，浸泡在刚刚准备好的冰水中。
第四，取出冷鸡爪沥干。在一个碗里，倒入肉汁。盖上保鲜膜冷藏。第二天喝醉的鸡爪可以吃
吃货们自己做的醉人鸡爪，每次吃都忍不住
主料：鸡爪
辅料：洋葱片、蒜片、姜片、洋葱片、八角1-2个、
红辣椒、胡椒粉、梅子汗（不加糖）、酱油、料酒、酱油、辣椒面、鸡精、水……
一勺味噌（没有淘宝也没有代购）……
步：
1、鸡爪清洗干净，把鸡爪的指甲剪干净……如果看到鸡爪上有一点灰黑色的地方，最好刮掉……
用开水煮开，用冷水冲洗一下，这样肉就不会太软太有嚼劲了，如果喜欢吃烂的一口咬掉，再煮一会……
将鸡爪、大葱、姜片、洋葱、八角、胡椒粉全部放入。此时锅内不要放水，也不要开火。
2.真的超级简单！把前面的配料都做好后把调味料排好！
3. 海天海鲜酱油 这是关键！根据鸡爪量放海天酱油
4. 梅子汁（用白糖代替）味道会有点不同
5、酱油一勺
6、料酒一些
7、牛肉粉一勺（鸡精代替）
8、放入酱油、辣椒面（不吃可以不吃）加适量水（根据鸡爪量）
9.大火可以开，锅着火了！中间不时翻动一下尝尝，然后用勺子倒汁，确保每只鸡脚都充满汁液，中火炖一会感觉差不多了，小火炖一分钟最后一两分钟，这个时候不要着急开锅，关火等几分钟再上菜！
10.是不是超级简单，可以煮锅。
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