大豆是中国非常重要的粮食作物。它在全国各地广泛种植。年产量非常高。大豆有广泛的用途。例如，它可以制成大豆油。此外，它还是制作饲料的重要原料。黄豆做的食物有很多，比如豆浆、黄豆炖猪蹄等，今天给大家推荐的食物就是黄豆炖鸡爪。具体制备方法如下。
黄豆炖鸡爪的做法：
1. 鸡爪洗净，从中间关节处切开，剪掉指甲
2. 锅中烧水，将鸡爪放入冷水中，焯一下去血去杂质
3.取出鸡爪，洗净表面血迹
4. 洋葱剁碎，姜蒜切片，准备八角、月桂叶、当归
5.黄豆提前一天泡
6. 热锅烧油，加入葱、姜、蒜、八角、月桂叶、当归炒香
7.加入鸡爪翻炒
8、加入适量辣椒粉和酱油翻炒均匀
9. 放入适量料酒去腥味
10.加入适量的糖和盐翻炒均匀
11、放少量老抽上色
12. 倒入水没过鸡爪，大火煮沸，转中火煮15分钟
13.加入黄豆继续炖
14. 炖黄豆和鸡爪很软，可以上桌了。
鸡爪黄豆汤的做法
1. 材料：鸡爪（洗净焯水）、黄豆（泡软）、香葱
2. 将泡好的黄豆洗净，放入高压锅中。
3. 然后，加入焯过水的鸡爪，加少许水。
4. 加入2汤匙料酒。
5. 然后盖上盖子，中小火炖5分钟，然后关火。
6. 小火煮至没有空气后打开锅盖。
7. 然后，加入 2 汤匙盐。
8.加入0.5勺味精。
9. 调味并搅拌均匀。
10. 最后放入大碗中，放入韭菜，即可上桌。
黄豆炖鸡爪
1. 黄豆洗净，用温水浸泡一小时左右。
22、腌制好的鸡爪尽量切成小块。
33、将泡好的黄豆和剁碎的鸡爪放入瓦罐中，加入适量的水，先用大火煮开，撇去浮在上面的泡沫，再慢炖三小时左右。
44. 出罐，撒上少许小米碎和葱花，增加风味。
黄豆焖鸡爪/更多做法
11、鸡爪洗净
22.在锅里煮几分钟，取出沥干
33、放入油锅中炸
44.取出用水冲洗片刻
55. 将姜片、花椒粒、八角和豆豉酱下锅放油。
66、放老抽、冰糖和适量的水。
77.下鸡爪加盐。
88.放入泡好的黄豆。
99.放几个干红辣椒继续烧。
1010. 煮至水干。
微信扫码添加客服
