电饭煲是很多家庭使用的烹饪工具，随着高科技的发展，电饭煲的功能也越来越全面，不仅可以用来蒸米饭，还可以用来煮各种蒸菜和蒸肉。等等，电饭锅蒸茄子的做法也是很多人喜欢的方式。可以把茄子切大一点，放入各种调味料和配菜一起蒸，时间不会太长。
第一步，准备好所需的原料，包括茄子、蒜末、葱花、味精、盐、香油、食用油。
第二步，将食用油、蒜末、味精、盐放入锅中，加热1分钟，制成蒜末汁。
第三步，茄子清洗干净，切开，倒入蒜汁，电饭锅加油，放入茄子。
第四步， 按下烹饪按钮开始加热，当它自动跳转到保温位置时，表示加热完成，可以取出食用。
蒸茄子的功效与作用
<强> 1。蒸茄子的功效
蒸茄子可以清热活血，止痛消肿。人们平时吃蒸茄子可以预防和缓解肠风、血热、痈肿、皮肤溃疡等常见病。
<强> 2。蒸茄子可以保护血管
蒸茄子中所含的维生素P是一种可以直接作用于人体血管的营养素。可增加血管弹性，防止血管破裂。经常食用可以保护血管，减少人体紫癜的出现。
<强> 3。蒸茄子可以防癌抗癌
蒸茄子含有多种生物碱，尤其是胆碱、水苏碱和葫芦巴碱的含量都比较高，这些物质遇高温会增加活性，能尽快被人体吸收利用。体内的癌症病毒还可以阻止癌细胞癌变，并能抑制癌细胞的再生，因此具有很好的抗癌抗癌作用。
<强> 4。蒸茄子可以保护心脏
蒸茄子绝不能含有多种维生素，还含有大量的微量元素钾，能促进人体内钠的排泄，调节血压，改善心脏功能。只要人体能吸收足够的微量元素钾，就可以降低心脏病和中风的发病率。
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