糕点是一种比较常见的食物，在人们的日常饮食中经常作为休闲食品食用。糕的种类很多，炸糕、耳眼炸糕、蜂蜜糕等，都是受欢迎的食品。当然，要想成功烘焙这些糕点，还需要按照一定的方法制作。下面就为大家介绍这三种蛋糕的做法！
我。各种糕点的做法
煎饼的制作方法：
1 将水（约150ml）一点一点地加入糯米粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
2 取一块面团，压成圆饼，取适量豆沙馅放在圆饼中间，合上面团，包好豆沙馅。用手反复敲打面团，形成一个圆形蛋糕。
3 把锅里的油用大火加热至60%，加入准备好的圆饼，煎至两面金黄。
二、天津三绝耳目炸糕的做法
1.称取200克优质糯米粉，加入2茶匙酵母
2. 分几次加水，将糯米团揉成软面团
3. 盖上保鲜膜，室温发酵半小时左右
4、将发酵好的糯米面团依次放入等量的配料中
5.双手搓圆后，压成圆饼状
6.将豆沙馅放在圆饼的中心，将周围的面团提起
7. 将其包成饭团，用手掌轻轻按压，形成煎饼。
8. 在热锅中倒入足够的食用油，当食用油烧至 50% 时
9. 将炸好的饼放入油中，用小火慢慢煎至两面有一层硬壳，捞出沥油
10. 另取一锅，倒入香油，烧至80%时，将之前处理好的炸好的饼放入锅中
11 快速翻几下，煎至两面微金黄捞出
三、蜜饼的做法
1. 鸡蛋打散，加入糖和蜂蜜，用电动打蛋器打至浓稠。 （下面放一锅热水，温度控制在40度左右，大概需要10分钟）
2. 将低粉筛入打好的蛋糊中两次，搅拌均匀。 （第一次搅拌均匀，第二次过筛）
3.将玉米油倒入面糊中，继续搅拌均匀
4、装入裱花袋，挤入模具（约7分满）
5.烤箱预热190度，中层，约15分钟
微信扫码添加客服