比萨是意大利的名菜，比萨和传统的中国派有些相似，只不过中国传统派的馅料是掺在面粉里，比萨的馅料是在面团外面。做披萨的时候，除了大家熟知的使用烤箱，家里没有条件的人也可以用平底锅做披萨。喜欢披萨的人有福了，因为今天我将向您介绍使用煎锅制作披萨的最简单方法。
配料：面粉、番茄酱、洋葱、青椒、玉米粒（包）、土豆、火腿、黑胡椒、盐、安琪酵母、温水、黄油、奶酪
做法：将安琪酵母用温水溶解，加入面粉中（水温30.40度，不烫就好），将面粉揉匀，成球状。然后发酵一个小时左右。在发酵期间，我去超市买了其他配菜。在超市的冰柜里买了玉米包子，里面有切片的玉米粒、胡萝卜、青豆，很方便。将洋葱的一部分切成洋葱圈，另一部分切碎，放在一边。将玉米包的内容物放入沸水中，沥干；青椒和土豆切成小块，火腿肠切成小圆片，和沥干的玉米粒放在一边。
面团发酵好后，取出面团，用擀面杖擀成薄饼。面团擀好后放在一边醒一会。起床后，将切碎的洋葱炒一下。锅中加入黄油，加热（温度不要太高），倒入切碎的洋葱，翻炒至洋葱香，加入番茄酱（多放，味道更浓），继续炒，然后加入少量盐翻炒，加入黑胡椒粉翻炒均匀。怕糊的可以加少量水，也可以根据口味加辣椒。在平底锅上涂上黄油，然后将薄煎饼铺在平底锅底部（在薄煎饼周围做一个小“墙”，这样当平底锅抬起时，馅料都在中间）。用牙签在面团上戳几个小洞，这样面团里面的气体就不会受热膨胀。将炸好的洋葱均匀地铺在面包上，再铺上一层芝士，撒上黑胡椒和少许盐，再铺上火腿、青椒块、土豆块、胡萝卜丁和玉米粒，洋葱依次圈起来，撒上加黑胡椒和少许盐。最后再铺一层奶酪，撒上黑胡椒和少许盐。
盖上盖子，用中火烘烤。香味释放后，转小火慢烤15分钟左右。如果怕底层被烧焦，可以在最后加点面粉和水，倒入，不要倒太多，等水快干了。然后关火，不要马上开盖，用锅的余温炖几分钟，味道会更好。我们吃吧！
另外，在上面加菠萝来做水果披萨！
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