人们总觉得自己烤出来的蛋糕不太好，很烂，甚至吃起来感觉很硬。这主要是因为他们烤的蛋糕底部很硬。 ，所以大家要多注意这个问题，一定要注意每次烤的时间，这样才能让烤出来的蛋糕更美味。
蛋糕底部很硬
A搅拌至淡黄色
将B慢慢倒入A中，搅拌至顺滑。然后加入1/3过筛的面粉。然后重复此步骤两次。
将蛋清和盐在C中打至起泡。然后分三批倒入C中的糖，打至硬峰。
先将 1/3 的蛋白与蛋黄混合物混合，然后重复此步骤两次。
预热烤箱，将蛋糕放入烤箱150度烤15分钟左右。
取出放凉，脱模食用。
材料：蛋白质200克，白糖75克，牛奶65克，蜂蜜红豆100克，柠檬汁少许，色拉油38克，低档面粉80克
1. 牛奶、柠檬汁、色拉油拌匀，加入低粉拌匀
2. 蛋清打发后，加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊搅拌均匀
3、将蜂蜜红豆放在研磨机底部，成型，200度烤15分钟。这个甜点很简单。
苹果蛋糕
材料：黄油或植物黄油80克，糖75克，鸡蛋1个，面粉150克，苹果3-4个（中等大小），泡打粉2茶匙，肉桂粉2茶匙。
实践：
1. 黄油切小块，加入糖拌匀，加入撒了蛋液，搅拌均匀成油蛋糖浆。
2. 将面粉和蛋糕泡打粉混合均匀，加入油和鸡蛋糖浆，用手指轻轻揉成面团，注意不要用力搅拌和揉捏。
3. 苹果洗净去皮，去核，切成小块。
4.取一个直径20厘米的圆形烤盒，里面铺一层烤纸或油防止粘连，取一半面团铺在盒底，放一层苹果块放在上面，然后将另一半面团擀成同样形状的圆盘，盖上盖子，压紧周边。在上面撒上肉桂粉。
5. 烤箱预热至200°C，将烤箱放在中间层，烤30分钟左右，蛋糕就做好了。你可以趁热吃或放凉。
注意事项
做蛋糕的秘诀：
想要做出入口松软的海绵蛋糕，看蛋糕的搅拌和起泡的方法。如果有很多气泡，你必须在气泡消失之前快速制作。因此，成分以切割方式混合。容器或打蛋器的清洁也很重要，因为当器具含有油脂时，鸡蛋将无法产生气泡。
烤箱蛋糕
圆形蛋糕盘 食品加工机 玻璃碗 深锅 厨师刀 打蛋器 木勺 刷刀 金属碗 小筛子 烤盘 抹刀 铁丝架 黄油纸 宽方刀 铁丝架 榛子果仁糖 蛋白糖 樱桃甜酒 小米淡奶油 蛋白粉 糖霜
黄油和面粉 250 克榛子 300 克细砂糖 2 汤匙玉米粉 2 汤匙蛋白 6 糖粉和奶油 150 毫升细砂糖 150 毫升蛋黄 6 3 汤匙樱桃利口酒（樱桃酒，可根据需要增加） 375 克淡黄油
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