湖北甲鱼火锅也是一种常见的火锅形式。主料是甲鱼，其他的新鲜蔬菜，如白萝卜、冬瓜、大白菜等，因为是甲鱼火锅，所以比较有营养。 , 对于体质差、新陈代谢慢的人，可以适当吃一些这种火锅，对滋补身体有很好的效果。我们来看看它的做法。
正宗湖北甲鱼火锅做法
主料：甲鱼1只、白菜100克、冬瓜100克、白萝卜100克。
辅料：洋葱5克，生姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20个，开水3000克。
调料/腌料：成品油10克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，大枣10个
操作：
(1)将姜和葱切成长7厘米、粗2毫米的细丝。
(2)甲鱼宰杀，去外皮和内脏，切成4厘米见方的小块，放入汤锅中，用文火捞起备用。
(3) 将白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长、5毫米厚的薄片，放入火锅中，加入姜葱、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉，料酒用开水调匀，放入甲鱼，淋上精制油即成。
练习 2
主料 甲鱼 1个 卷心菜 100克
1.将姜、葱切成长7厘米、粗2毫米的细丝；
2、将甲鱼宰杀，去皮去内脏，切成4厘米见方的块；
3、将鳖块放入汤锅中焯水捞起备用；
4、将洗净的白菜切成5厘米长、5毫米厚的薄片；
5、冬瓜去皮、去皮，切成5厘米长、5毫米厚的片；
6、白萝卜洗净，切成5厘米长、5毫米厚的薄片；
7、将白菜片、冬瓜片、萝卜片放入火锅锅中；
8、加入姜葱、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒，开水调匀；
9. 把甲鱼放在上面，淋上精炼油。
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