菠菜和豆腐可以一起炖，不会有食克的问题。菠菜是一种常见的蔬菜。它的铁含量很高，有很好的补血作用，而豆腐则有很好的补充蛋白质的作用。 , 这两种食材一起煮，有很好的滋补身体的作用。菠菜炖豆腐的做法也比较简单。菠菜最好在做之前先焯一下，然后再做。
菠菜可以炖豆腐吗？
材料
主料：菠菜400克，豆腐400克（北）
调料：色拉油50克，盐6克，味精3克，香油8克
工艺
1.菠菜去叶，只用根和茎，切成十字形
切成四等份洗净，放入一锅沸水中焯一下，去掉涩味，捞出沥干水分。
2. 豆腐切块，入60%热油锅炸至金黄色，捞出，放入砂锅，加入清汤约400毫升，精盐和味精，小火煮加热至豆腐入味，加入菠菜和香油即可。
菠菜炖豆腐好吃吗？
说起菠菜，很多人都会想到“大力水手”——美国经典动画片《大力水手》中的大力水手布派就是靠菠菜打败对手的。
菠菜富含铁。根据《2002年中国食物成分表》，每100克菠菜含铁2.9毫克。然而，菠菜中的铁（与其他植物一样）难以吸收利用，有试验表明菠菜中的铁吸收率仅为1.3%。此外，菠菜中高含量的草酸（每 100 克菠菜 606 毫克）会干扰其他食物中铁的吸收。因此，在补铁补血方面，菠菜并不是一个好的选择。然而，菠菜仍然是一种营养丰富的食物，含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素A、C、E、叶酸和镁。值得一吃。
菠菜炖豆腐原本是一种很常见的吃法。但也有人反对这种吃法，理由是菠菜中草酸含量高，能与豆腐中的钙结合形成不溶性草酸钙晶体，人体无法吸收，从而降低钙的吸收和利用。其他人对此不屑一顾，认为失去一点钙并不是什么大不了的事。甚至有人认为菠菜炖豆腐不仅无害，而且有益。他们的推理是，如果菠菜中的草酸进入人体，与体内的钙结合形成草酸钙，沉淀在尿液中，就会引起肾结石。因此，菠菜炒豆腐可以减少草酸的摄入，可以预防肾结石。
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