我们都知道，核桃仁表面还有一层皮。有效去除这层皮肤需要一些技巧。常用的方法有热水法、蒸煮法、微波法等。去掉的核桃皮也是一种非常健康的食物，可以用来喝水。因为它还含有丰富的维生素，所以对人体还是有很多好处的。
如何剥核桃
<强> 1。热水法
最简单的就是准备一碗热水或开水，将去皮的核桃仁用热水浸泡五六分钟，用手轻轻拧一下，皮就会脱落。
<强> 2。蒸法
将去皮的核桃仁放入蒸锅中蒸，原理同上，不过如果想吃得更快，可以像小时候那样用冷水拉一下，会更方便。
<强> 3。微波法
没有微波炉，烤箱可以。在烤箱里烤新鲜的核桃也可以很容易地去除薄皮。
<强> 4。站立法
说白了，放几天就行了，别急着吃，薄皮会变干，容易剥落。
核桃仁保存方法
首先，尽量放在通风处，不要用密封袋，最好用布袋、麻袋或其他通风较好的袋子。
其次，使用通风良好的袋子，是为了防止核桃不够干燥，能够有效快速地消散和吸收水分和水分，从而更好地保持核桃的干燥，防止核桃回潮发霉。
最后，建议核桃不要去皮，核桃壳要放久一点。
核桃购物小贴士
核桃大而圆，壳薄而白，出仁率高，干燥，桃仁大，色白，含油量高。选择方法应以仁慈观察为基础。饱满的仁为上，干的为次；仁的颜色为黄白色，深黄色次之；油腻的内核和衣服是变质的迹象。仁肉干净新鲜，后面还有“菊花心”的油迹。籽仁都是油腻的、粘稠的、黑褐色的、有哈拉味的。它们已经严重变质，不能食用。
谁不应该吃核桃
首先要提醒的是，核桃的脂肪比较多，所以一次吃太多会影响消化。吃核桃的时候，不要剥掉核桃仁表面的褐色薄皮，它的营养价值极高。因为核桃仁性温，所以中医认为，核桃仁特别适合作为冬季强身祛病的滋补品。但急火积热或阴虚者不宜服用。吃核桃容易生痰。核桃仁油腻滑腻，腹泻者慎食；此外，核桃仁易生痰、行风助火，痰热哮喘、阴虚者不宜食用。
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